10种冰淇淋的做法,让你清爽一夏!

时间:2018-07-06 09:11:23 来源:舌尖上的美味作者:冰激凌点击:

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夏天温度是一天高过一天,每天开着空调呆在家里都不想出去。冰淇淋消暑是很多人的选择,今天家庭美食带来10种冰淇淋做法试试吧。

炸弹冰激凌

用料:动物250ml,4个,100g,40ml

步骤

1.新鲜4个,打散

2.混合,小火煮至115度的

3.将煮好的浆加入糊中,一边打发一边加入,直至糊打发如图所示的浓稠液体

4.淡奶打发

5.将打发好的淡奶浆糊混合,装入器具冷冻,即可。无需中途搅拌

千层雪冰淇淋

用料:巧力 90克, 50克,淡奶 110克, 1只,清 15毫升

步骤

1.将巧力切碎后,加入10克淡奶,隔融化准备等下用。

2.100克淡奶打至8成发后放冰箱冷藏备用。

3.将分离,用打器将打至湿发泡.

4.在打的同时,将放入锅中,加入15毫升清,煮至115度,加入中,边加边打发,一直打到干发泡。

5.将打发好的、淡奶各分一半,其中的一半中加入融好的巧克力,各自切拌均匀。

橘子果冰淇淋

用料: 2只, 80g,牛奶 250ml,淡奶 250ml, 20g,橘子果250g

步骤

1.第一步当然就是把橘子剥出果,冷藏它吧。

2.煮乳冻,煮好后隔冷冷却。然后冷藏降温

3.淡奶加入20g,搅打至6分发,浓稠就停吧。

4.把橘子果和打发的奶加到乳冻中拌均匀。

莓冰激凌

用料:莓冰激凌粉50g ,牛奶150g

步骤

1.莓冰激凌粉.

2.150克牛奶

3.把牛奶

4.倒入碗中加入莓冰激凌粉.

5.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌.

6.倒入模具.每隔半小时搅拌一次.

7.放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用.

8.加上蜜豆,就可以了.

芒果粒冰激凌

用料:牛奶400ml,淡奶200ml,2个,中型芒果3只,150g

步骤

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

2.入打盆,加动打器搅打至乳

3.将牛奶倒入锅中,加到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火

4.然后地倒入搅拌好的液,一边搅拌,注意要很的倒进去,否则容易烫熟

5.搅拌均匀,再将混合好的牛奶再次倒入锅中,用小火,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮 好后,隔冷降温,凉到室温即可

6.奶倒入容器中,用电动打器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖

7.倒入搅拌好的芒果

8.然后倒入冷却好的奶糊,并用打器搅打均匀,拌入芒果

9.将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固,食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好

冰激凌

用料:鲜奶200g,牛奶250g,2个,香粉1大勺,50g

步骤

1.牛奶煮到温时加入,继续加

2.接着加入一大勺香

3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入,用打器搅拌

4.搅匀了后马上关火,冷却

5.奶在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路,再将冷却的奶糊倒入奶

6.用动打器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了

奥利奥酸奶冰激凌

用料:鲜奶冰激凌粉100g,酸奶280g,奥利奥

步骤

1.准备酸奶和冰激凌粉

2.把冰激凌机器的内桶放入冰箱冷冻24小时以上

3.之后把桶装入冰激凌机器内倒入冰激凌粉和酸奶拌匀

4.装上盖住启动机器搅拌至粘稠

5.放入保鲜盒中冷冻至能挖出成型的球即可。满满的一盒,这些我已近做了一部分冰激凌糕剩下的。

6.取适量的奥利奥

7.家里有奥利奥干,加一点进去增加香甜味

脆碗香冰激凌

用料:甜炼奶120ml,动物鲜奶350g,香荚1/2根,脆皮冰激凌干碗2个,奶

步骤

1.鲜奶和炼奶倒入大碗

2.剖开香荚,刮入香

3.充分搅拌均匀

4.放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度

5.将冻好的冷冻桶装入冰激凌机,启动

6.从给料口倒入冰激凌浆料

7.冰激凌不断搅拌,液体渐渐凝固

8.15-20分钟后,冰激凌机停止搅拌,关机,揭盖,挖出冰激凌

9.将冰激凌装入脆碗中,并在表面堆一个球

10.表面挤上奶装饰

冰激凌

用料:2个,牛奶200ml,淡奶250ml,细砂90g,抹粉15g

步骤

1.小锅里倒入,细砂

2.倒入牛奶,搅拌均匀。

3.奶液放到小火上加,刚就可以离火,不要煮沸。

4.倒一点奶液到抹分里,搅拌均匀成抹糊。

5.把搅拌均匀的抹糊倒入奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

6.淡奶打发至6,7分发。

7.晾凉的抹奶液糊倒入淡奶里。

8.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

9.冻好的抹冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

10.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

巧克力慕斯

用料:

巧克力 120克、 2个、浆(我用了好时焦酱) 45Ml(我觉得有点偏甜,可以减一点)、兰地(我换成了朗姆) 15ml、鲜奶 180ml

做法

1、巧克力切小块,50℃融化。

2、+浆,用80℃以上的打发(同时转动盆子,能够均匀加);

3、等稠了之后,形成立体状的硬度;

4、隔冰冷却,搅拌散,加入朗姆(兰地);

5、将巧克力加入,搅拌均匀;

6、鲜奶隔冰打发,到6~7分,拉起有弯曲的角。然后一点点加入第五步;

7、用刮刀从底部翻起搅拌均匀。装入小杯;

8、我自己在顶部装饰蓝莓,可以让慕斯不腻。

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