时间:2018-07-06 01:17:44 来源:教素食作者:藕粉点击:
这个儿天,来上一碗口感爽滑,沁人清香的藕粉羹,正合适。营养又养胃,夏天喝一些还能滋阴润燥。
百合是一种药食两用的存在,平时它可以当食材食用,特别是新鲜的百合加入少量清水与适量冰糖一起煮制,味道甘甜特别好吃,而且会让它的食疗功效更加出色。
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[ 做法 ]
- STEP 1 -
- STEP 2 -
大约煮5分钟左右,不需要煮太长时间
- STEP 3 -
锅中倒入藕粉和少量凉白开
- STEP 4 -
充分拌匀,一定要搅匀,确保藕粉都沾到水
- STEP 5 -
加入热开水,一边加一边搅拌,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状(可以根据个人对稀稠的喜好加水),舀入碗中
- STEP 6 -
放上煮好的百合、薏米和切好的黄桃粒
藕粉中含淀粉比较高,淀粉在不同温度中胶结状态不同;温度低时不易粘结在一起,显得比较稀,温度较高时容易形成胶状物。
所以一定要先用凉白开将藕粉颗粒完全融化,再倒入开水;开水直接调藕粉颗粒会夹杂着白色的藕粉;晶莹透明,香气四溢的藕粉羹,不仅能充饥,还是滋补佳品。
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