细腻爽滑!清香浓稠好营养~

时间:2018-07-06 01:17:44 来源:教素食作者:藕粉点击:

导读:[db:简介]
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这个儿天,来上一碗口感爽滑,沁人清香的藕粉羹,正合适营养又养胃,夏天喝一些还能滋阴

百合是一种食两用的存在,平时它可以当食材食用,特别是新鲜的百合加入少量清适量一起煮制,味道甘甜特别好,而且会让它的食疗功效更加出色。

食材

——

藕粉、薏米、鲜百合、桃、冰

[ 做法 ]

- STEP 1 -

百合洗净掰开放入锅中,倒入适量、冰

- STEP 2 -

大约煮5分钟左右,不需要煮太长时间

- STEP 3 -

锅中倒入藕粉和少量凉

- STEP 4 -

充分拌匀,一定要搅匀,确保藕粉都沾到

- STEP 5 -

加入,一边加一边搅拌,藕粉的颜色会随着的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状(可以根据个人对稀稠的喜好加),舀入碗中

- STEP 6 -

放上煮好的百合、薏米和切好的桃粒

藕粉中含淀粉比较高,淀粉在不同温度中胶结状态不同温度低时不易粘结在一起,显得比较稀,温度较高时容易形成胶状物。

所以一定要先用凉开将藕粉颗粒完全融化,再倒入直接调藕粉颗粒会夹杂着色的藕粉;晶莹透明,香气四溢的藕粉羹,不仅能充饥,还是滋补佳品。

薏米不易煮熟,可以浸泡4-5小时后煮;百合加冰最好蒸;搭配果等可以根据个人喜好来替换。

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