时间:2018-07-05 23:01:21 来源:V御膳谱作者:花椒点击:
2,藕丁焯水后备用
3,糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺、
淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水调制备用
5,加入水淀粉
6,出锅前撒入葱花
1,没有鲜花椒,用的绿的干花椒。清洗后泡一个小时以上。鲜花椒就泡半个小时吧。捞出花椒。浸泡花椒的清水留着备用
2,鸡胸肉去筋膜,洗净,切2cm左右大小的丁儿。放入碗内,加入蛋清和淀粉拌匀腌制。
3,黄瓜切丁儿
5,锅内留少许油,先下泡好的花椒,煸炒出香味儿。再放入鸡丁。黄瓜丁炒香。然后倒入泡花椒的水炒匀。放盐~鸡精调味。用水淀粉勾芡。收工~
2,放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟
3,平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入
5,用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁
6,另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌
7,最后淋上水淀粉勾芡
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