时间:2018-07-05 19:01:22 来源:厨房莎莎姐作者:烤鸭点击:
相信很多人都很喜欢烤鸭的味道吧,毕竟它色泽金黄、外酥里嫩,确实是能令人胃口大开的美食。
但是,不知道小伙伴们有没有注意到路边那些简陋的烤鸭店呢?他们的烤鸭通常都很便宜,一般一只整鸭的价格也只要15-20元,然而稍微了解一下活鸭的市场价格后,就会明白这种路边摊烤鸭的售价有多么不合理了。
不同地区不同品种的活鸭价格有所差异是很正常的,但平均来看,活鸭的批发价格也在15元每斤左右,这也就意味着一只小一点的活鸭批发价也起码要50元,再考虑到烤鸭制作过程中的损耗、材料费、人工成本等等,成品烤鸭售价15-20元,商家岂不是亏大了,怎么可能还经营得下去呢?
事实上,烤鸭能卖的便宜,肯定是因为成本低廉。如果到正规的活禽市场批发,价格自然比较高,但总有些不良商贩能想出别的办法。比如专门购买病鸭、通过激素快速催肥的鸭子、或来路不明的速冻鸭等,把他们作为烤鸭的原料进行加工,这样的鸭子价格通常在八九元钱。
加工过程中再使用一些纯化学制剂的廉价调味品,制作完成的烤鸭也可以达到色香味俱全的效果,而一只烤鸭的成本大概只需要10元钱左右。只是这样的烤鸭吃下肚,恐怕身体也受伤不浅。
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