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清香型白酒是否是最接近国际香型和口感的白酒，为什么？

时间：2018-07-05 18:51:00 来源：水共古月作者：香型点击：

我想你说的香型应该只是适合国内的白酒，因为在国际上的蒸馏酒是不分香型的。 世界八大蒸馏酒分别是白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰、金酒、伏特加、中国白酒、日本清酒。

白兰地以葡萄为原料酿造，在橡木桶中陈酿。

威士忌的原料是丰富多样的谷物原料，麦芽、玉米等淀粉类谷物都可以作为威士忌的原料。风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。

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朗姆酒以甘蔗或糖蜜为原料生产，从生产方法和风格上看，朗姆酒可分为三类，分别是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒。

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龙舌兰酒原料是龙舌兰的根茎部分，糖分含量大，以根部为原料的称为特基拉。

金酒与伏特加其实是一种，伏特加酒高浓度无色透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅力。金酒就是用某种香料调制过的伏特加，以杜松子口味最为出名。

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日本清酒以不同品种的大米为原料，等级分明。以上所有酒都有一个共同的特性，就是纯净无其他影响酒口感的厚重味道，金酒也只是带有淡淡的香味。

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中国白酒中清香型白酒所含的香型物质最少，制作工艺在中国白酒中也是相对简单的一种。如果生产过程中不注重清香型香味的生成，其成品就接近于低浓度的伏特加，无色无味，纯净简单，满足最基本对食用酒精的需求。

这就是为什么人们会有一种清香型白酒更接近国外蒸馏酒的感觉。

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