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补铁常识出错了：菠菜、铁锅不“补铁”！

时间：2017-08-26 09:11:08 来源：本站整理作者：liliang点击：

一说到缺铁，很多父母脑中蹦出来的就是“蛋黄、红枣、菠菜、铁锅”等等。这些真的能补铁？相信父母们都说不出个所以然来吧，今天，我们就来和大家聊聊孩子正确补铁的话题。中小学生的学生调查显示，男生贫血检出率为4.87%，女生贫血检出率为9%，总检出率为6.87%。并提醒称，铁在体内不能自主生成，必须由每日膳食提供，建议学生每月吃一两次彻底烧熟煮透后的鸡鸭血补铁。下面八宝网的小编为大家分享有关补铁的相关的知识，希望大家能够明确正确的补铁的常识。

为什么要补铁？

1铁缺乏症目前仍是一个全球性的健康问题和最常见的营养缺乏症。

缺铁性贫血（IDA）是世界上最常见的贫血类型，发病率在发展中国家、经济不发达地区较高，尤其是育龄妇女以及婴幼儿是IDA的高危人群。WHO资料显示，世界1/3人口缺铁，即使在北美和西欧等发达地区儿童缺铁性贫血的患病率仍高达5%，而发展中国家学龄前儿童和学龄儿童缺铁性贫血的患病率高达42%~53%。

2我国儿童铁缺乏显著高于发达国家水平，农村显著高于城市。

上海地区人群调查显示，6月龄至2岁婴幼儿铁缺乏的年发病率为75.0%-82.5%，妊娠3个月以上的妇女为66.7%，育龄妇女为43.3%，10-17岁青少年为13.2%。

3IDA是影响育龄妇女健康及小儿生长发育的重要因素之一。

会导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死胎，IDA也是小儿智力及免疫力下降、反复感染迁延不愈的重要原因。

补铁别入5误区

误区1：蛋黄铁质足够补给。
鸡蛋虽然含铁，但其中的卵黄高磷蛋白会抑制铁的吸入，所以不能多吃，每天吃一个即可。

误区2：水果维生素C不利于补铁。
其实果蔬里含有丰富的有机酸，有机酸会与铁结合，更加有助于铁的吸收。

误区3：肉类影响补铁，不易消化。
大部分血红素铁都是存在于肉类食物中，只要注意烹调方式，肉类食物的补铁效果更好，比如你可以给宝宝吃肉泥。

误区4：菠菜补铁。
菠菜补铁的观点深入人心。但其实，菠菜含铁量仅2.9mg/100g，由于是非血红素铁，人体吸收率很低。

误区5：用铁锅炒菜补铁。
铁锅炒菜的确可以增加菜中的铁含量，但是量太少了，距离补铁需要的量还相差远着呢！再者，铁锅中的铁是无机铁，很难被人体吸收利用。

给宝宝补铁这样做

1孕期做好预防
在怀孕期间，孕妈对铁等营养素的需求会增加。为了保证孕妈和胎儿的铁供应，建议每天摄入60mg铁元素，应多吃瘦肉、动物血、肝脏等含铁丰富的食物。

26个月内宝宝坚持母乳喂养
在宝宝出生后6个月坚持母乳喂养，母乳中铁的含量虽低，但却非常易于吸收利用。如果宝宝是混合喂养或配方奶喂养，建议选择铁强化配方奶。
对于早产儿或足月小样儿建议生后1个月内开始补充铁剂，如果有贫血每千克体重每天4毫克元素铁，如无贫血每千克体重每天补充1毫克-2毫克元素铁至1岁；对于足月儿，因母亲孕期存在铁营养不足的情况，也应密切关注宝宝铁营养状况，必要时在生后3-4个月开始补充铁剂。

36-12个月宝宝增加含铁丰富的辅食
6-12个月大的宝宝除了母乳、配方奶，需要增加含铁丰富的辅食。从6个月开始为宝宝添加辅食，优先添加富含铁的辅食，如强化铁的婴儿米粉、瘦肉、肝脏、鱼肉等。蛋黄的营养的确比较全面，妈妈添加辅食时，应当先用四分之一个蛋黄，在宝宝吃过之后没有过敏反应后，再逐渐添加。还可在辅食中让宝宝多尝试富含维他命C的食物，如草莓、猕猴桃、橙子、番茄、深绿色蔬菜等。

41-3岁宝宝保证饮食多样化
应继续保持宝宝饮食中多样化的食物选择，保证宝宝每天都能吃到足量富含易吸收的血红铁的食物，如瘦肉、动物肝脏、动物血、鱼类、海产品等。还可以在宝宝的膳食中适当搭配其他植物性非血红铁的来源，如大豆、黑木耳、紫菜、芝麻等。无论是哪种含铁的食物，妈妈都应该鼓励宝宝搭配富含维生素C的蔬果一同食用，以助吸收。

补铁小食谱

肝泥（6-12个月）
材料猪肝，然后将猪肝清水洗净备用。用铁汤匙刮成细浆，再加少许水蒸约5分钟即可。蒸好的肝泥可以放入米粉、米粥或面条中给宝宝食用。

鸡血豆腐汤（1-2岁）
把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

白菜排骨蘑菇汤（3岁以上）
排骨氽水，入高压锅，加葱段姜片和大料大火压10-15分钟，白菜香姑切丝备用。把切成丝的白菜香菇下入煮好的排骨汤里，煮一分钟，加盐调味，出锅时撒上香菜即可。

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