改良版狼牙土豆当凉菜和零食,解馋还健康 ~

时间:2018-07-05 18:40:59 来源:黄小厨作者:土豆点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

只要一提到小,就会有很多小厨要看狼土豆!它绝对是四川幺儿们最的街边味道,用特殊刀具将土豆切成波浪状,看上去非常像犬齿,故起名为狼土豆。

传统做法是先将土豆经过炸后,再和料汁、香辛料搅拌均匀后作为零食,考虑到夏天很多小厨都在跟脂肪做斗争,也觉得天气不愿意做炸的料理,小厨就贴心地把它改成了非炸版哦 ~ 如果想更健康一些可将酱换成椒面,这样就没有一点啦,是不是很健康呢?

●●●

改良版

土豆

食材

——

土豆 2 个 / 小葱 / 大蒜

1 小把 / 小米椒 1 个

生抽 1 大勺 / 椒酱 1 大勺

1 大勺 / 椒粉 半小勺

/ 孜然粉 半小勺 / 五香粉 半小勺

步骤

土豆洗净去皮,用专门切狼土豆的切器切成 1 厘米厚的条状。

将切好的土豆放入冷中洗去多余的淀粉。烧开加少许,放入土豆煮 3-5 分钟捞出后,立刻过一遍冷,放入盘中备用。

小葱、香小米椒切碎,大蒜拍蒜泥,将所有调味料调制成调味汁。将调味汁淋在土豆上拌均匀,最后撒上芝麻

TIPS

——

● 一大勺是 15g 左右,一小勺是 5g 左右,按个人口味加减

● 四川做法一般不放蒜,可按口味芝麻

● 传统做法炸,如想要焦脆的口感,可以煮熟后用煎下

可以自制

● 切土豆的工具可在网络渠道购买,还能切波浪薯格

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告