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啤酒+啤酒世界杯的“标配”？小心痛风不放过你！

时间：2018-07-05 18:35:57 来源：生活快讯作者：嘌呤点击：

2018

WORLD FOOTBALL CUP

世界杯的第一场战役

德国VS墨西哥

结局让许多朋友大跌眼镜

同时也开启了全民娱乐时代

但是

炎炎夏日熬夜看世界杯

海鲜+啤酒的标配

却让好多朋友忽略了健康

黄牌警告

海鲜和啤酒中都含有大量的嘌呤

它经过代谢后会转化为尿酸

尿酸过多会导致痛风

世界杯标配海鲜+啤酒

无疑会增加痛风的风险

真实案例：

刘先生约上三个要好的同事，吃了一次夜排档。

他们一共吃了5锅麻辣小龙虾，大约160只，喝了30瓶啤酒，回家就发现左脚大脚趾内侧红肿、酸疼。开始还不在意，睡到半夜，疼痛难忍，挨到天亮，立马到就近的医院就医。

为什么小龙虾不能搭配啤酒？

小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。

为什么会这样呢？这其实就是痛风急性发作！

吃龙虾别搭配啤酒喊了很多年，但依然有人记不住。每年进入5月份，小龙虾大规模上市后，都会出现一个痛风高发期，比平时要高出两三成，而年轻人的发病比率明显增加。问诊时，年轻人认为自己年轻，可以耐受龙虾啤酒引发的尿酸增高。

什么是痛风？痛风是什么引起的？

痛风是一种嘌呤代谢性疾病。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。廖佐芹教授说， 痛风的发病原因与遗传、肥胖、高血压、糖尿病等许多因素有关，但它的急性发作常常与大吃大喝有关。无节制地饮食可使血尿酸浓度迅速达到高峰，导致痛风出现随时发作的风险。控制高嘌呤的食物摄入，尤其防止短期内迅速聚积，是非常必要的。因此，调节饮食构成是预防痛风发作的非常重要环节。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。痛风患者应该了解食物中嘌呤的大致含量，做到心中有数。每100克食物中嘌呤含量大于150毫克以上的为高嘌呤类，主要有豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、鳕鱼、海鳗、动物肝脏、蚌蛤、干贝、带鱼、链鱼、鸡汤等。每100克食物中含25毫克～150毫克嘌呤为中嘌呤类，主要有肉类、鱼、虾、螃蟹，豆类以及笋干等。每100克食物嘌呤含量小于25毫克的为低嘌呤类，主要有五谷类、蛋类、奶类以及各种水果、蔬菜等。

痛风饮食原则：

1. 限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，廖佐芹教授说，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

2. 限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。

3. 限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

4. 限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主。

5. 大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

6. 多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

7. 饮用茶有助于尿酸排出。

8. 禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

9. 尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。

那么，痛风患者的饮食如何来满足呢？

百合味甘、性微寒、归心经和肺经,有养阴清肺、清心安神的功效。薏米性寒,入脾经、肺经和肾经,清热利湿的效果很好,是典型的清热利水之物。廖佐芹教授说，百合中所含的天然秋水仙碱成分，对痛风性关节炎的治疗和预防有不错的辅助作用。这些特点决定了,百合与薏米搭配，可以对痛风有一定的辅助治疗作用。

具体使用方法如下:

百合薏米汤

材料:百合35克,薏米35克，芦根 15克。

做法:把薏米和百合洗干净,分别在清水中浸泡一个半小时左右备用。芦根洗净备用。开火上锅，加入适量清水，把洗净的芦根煎汁,大约半小时之后在煎汁中加入适量的水,然后倒入备好的百合和薏米。小火炖到烂熟即可。此粥每周服用2～3次。

焦糖慕斯加点君度酒，好吃到没朋友，必须pick一下

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