麻辣小面这么做,好吃干净又卫生

时间:2018-07-05 12:25:56 来源:西安厨魂小吃培训作者:空心菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

小面,由四川担担面演化而来,相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。早年间,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初,靠一碗‘巴和面’打天下,名闻于巴蜀;重庆美食小面,一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至

食材准备

面条材料:高筋面粉300克、50克、55克、2克

其他材料:空心200克、生米30克、碎米芽50克、榨30克、鸡一碗、自制适量少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、椒粉少许、适量、米少许、鸡精少许

西安厨魂小培训中心师傅教您制作步骤

1.将面条的材料放入面条机里出细面备用,没有面条机就在外面买那种细的面。

2.碎米芽和榨切成末,生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

3.生拍成碎瓣,准备子和椒粉,这是重庆小面麻香的必备材料,空心准备好备用。

4.生姜、大蒜末里加入少许烫一会,小面里直接加入姜蒜末有点抢味,所以加这个姜蒜

5.碗里加入适量碎米芽、榨末、子、、姜蒜、小葱末、少许椒粉、鸡精、米,倒入的鸡。(加入少许味道更香一点,西安厨魂小培训中心提示三高人群不要加;没有鸡就直接加入面也不是很影响味道,因为麻鲜香是调料味道已经很不错了)

6.锅里加入足量,少许,烧开,放入面条煮熟。

7.将空心烫熟,将空心生碎加入到碗里,面条盛入即可

西安厨魂小培训中心温馨提示:调料里很多材料都含,一定要注意咸淡程度。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告