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夏日清凉食谱之秘制美味凉面

时间：2018-07-05 12:25:57 来源：喔哩美食作者：香油点击：

享受美味很快乐，分享美味更快乐!炎炎夏日，凉面跟胃口更配哦~跟我一起来做吧~

准备食材：手工面（挂面也可以，个人觉得手工面做出来口感更好）

配料：青瓜、大蒜、葱、花生米、盐、生抽、醋、辣椒油（秘制）、香油（必备）

青瓜切丝，葱切末，蒜切末

锅内加清水，烧开后下入手工面

筷子搅拌防止粘锅，手工面不容易熟，要多煮几次开锅

煮熟后用漏勺将面捞出，汤汁不要

将煮好的面放入凉白开或者冰水中浸泡下，这样做既能让面凉下来，又能使口感更劲道，想吃更凉的，可以多换几次水

将凉好的面捞出，加入葱末、蒜末、青瓜丝

加入盐、生抽、醋、辣椒油、香油

翻拌均匀，加入花生米即可享受美味~

这道凉面，精髓在于辣椒油和香油，辣椒油是秘制的，里面有多种调料，香油是自家种的芝麻磨出来的，香味浓郁，口感十足！

想知道辣椒油怎么做的，在下面留言给我哦~稍后我会详细讲下制作过程~

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