香港的馅饼椰挞

时间:2018-07-05 12:06:05 来源:光明网作者:面团点击:

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用料1 (挞皮)

低粉110克60克1个粉35克1/8小匙

用料2 (椰挞馅)

20克2个粉60克椰蓉60克椰浆60克

椰挞的做法

室温软化后打发成羽毛状加进粉继续打发分次加入液搅拌均匀将面粉和混入,轻轻切拌成面团,放到冰箱冷藏半小时趁面团冷藏时做椰蓉馅:打散依次加进粉、椰浆、椰蓉和融化的搅拌均匀即成椰蓉馅将面团取出,平均分成12份将小面团制成挞皮放到菊模中在面团底部刺上小孔,放进170度烤箱中烤10分钟,取出将馅料倒进烤好的挞皮中(挞皮预先烤过,馅料可以倒满一些),烤箱中层,上下火165度烤20分钟即可

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