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胖情分析汇，肥宅饮食为何令人欲罢不能

时间：2018-07-05 11:45:56 来源：关你健康作者：大脑点击：

经济生活的主题词是“炒”，与之对应，“胖”是健康关注的核心。一生追健康，肥胖毁所有。为控制体重穷尽手段，对身体的残忍能令围观者动容，只是，磅称和软尺会一次次对效果发出嘲笑。在沮丧的同时，您有没有想过，那么辛苦地减肥却失败，是不是找错了决战方向？胖情分析汇，将对致肥原因和减肥失当进行全方位扫描，为您的减肥大业提供情报。今天我们先对肥宅饮食作一下剖析。

肥宅饮食是近几年出现的名词，有两大代表，肥宅欢乐水与肥宅快乐餐。肥宅欢乐水是某款可乐的代称，透出的信息是含糖饮料让人发胖，但也同时带来肥并快乐着的感受；肥宅快乐餐的特点是高糖且高油脂，这类为肥宅所喜爱的食物包括汉堡、薯片、薯条、冰激凌、奶茶之类。在信息发达的社会，如果说肥宅饮食的健康危害不为人知，那是不可能的。问题是，就算有人把那些东东称为垃圾食品，就算明知吃下去会变肥，可怎么就是控鸡不住自鸡呢？

首先，不同的味觉会带来不同的情绪体验，在最新一期的《自然》杂志，发布了哥伦比亚大学的最新研究结果。研究团队发现，舌头上的特定细胞会将不同的味觉信号传导到大脑，大脑杏仁核有独立区域，会对甜味和苦味做出不同反应。用激光刺激将甜味区激活，哪怕是让试验鼠喝水，都能感觉到吃糖那般的快乐，小鼠也喝得欢，或是对苦味也像尝到了甜；若是苦味区被激活，小鼠喝水或有甜味时都露出厌恶。这个研究说明，肥宅们不是管不住自己的嘴，而是真正地控鸡不住自鸡的大脑，他们的大脑经验让他们无法拒绝肥宅欢乐水中的甜味，让他们喝水，他们真会不高兴。

我们再来看一项严肃的科学报告，这项发布在《细胞代谢》上的研究结果，将告诉大家肥宅快乐餐是如何令即使不肥也不宅的人们都能感受到快乐的。研究团队来自耶鲁大学医学院，在实验时，参与者将对糖类、脂质类、糖与油脂混合类等3类零食报价，所有食物被分成了热量相同的小份，只是口味与大小不同。每个参与者手里捏着5美元，规则是当报价高于电脑中的标价时才能得到食物及剩余的钱，否则就捏着5美元饿着肚子离开。

研究结果发现，报价最高的零食不是最甜、最大、热量密度最高的，而是糖与油脂混合类食物，在同时进行的脑部扫描中也发现，这类零食可让大脑中的奖赏中枢异常活跃。嘴上可以说不吃，但大脑很诚实。研究者的结论是，大脑对糖类与脂质有不同奖励回路，糖与油脂混合食品触发了两种机制，并形成1加1 远大于2 的超相加效应。

关键的科学解释是，肥宅们爱上肥宅快乐餐，也不是自己脑中有水，而是人类进化的结果。这事儿要回溯到狼狼恶狗的采集狩猎时代，打猎是高风险高投入事件，猎物也是今个儿有明个儿没，原始祖先过得是碰上什么吃什么的苦日子。这样，大脑就演化出了分别适用于糖类与脂质的反应机制，您想象下，一群人围在一起在篝火旁啃着肉吃着果的情形，是不是欢乐无穷超刺激？糖与油脂混合引起多巴胺分泌带来的体验被刻印在大脑奖励机制中，不敲掉些基因，这肥宅快乐餐的诱惑又如何能禁得住？

您是肥宅，您准备给俺点赞打赏？且慢，肥胖事出有因，不代表理应如此。先代表世界卫生组织通知您，目前一场轰轰烈烈的呼吁对含糖饮料征收费用的运动正在全球开展，目的是减少含糖饮料消费，从而减少肥胖、2型糖尿病、蛀牙。因为，消费游离糖产品是全球肥胖和糖尿病患者增加的主要因素，当前糖税运动的背景是全球肥胖人数在1980年到2014年间翻了一番，总人口中有11%的男性和15%的女性，总计超过5亿成年人被归类为肥胖，而肥胖已经正式被世界卫生组织定义为一种疾病。英国血压协会的主席曾发警告，过多的甜饮料就像是棺材盖儿上的一枚钉子，因为每天只要喝超过350毫升的甜果汁或碳酸饮料，就会给血管加压，增加心脏病的发作几率。没有黑板可敲，直接说重点啦，有些饮食可通过大脑机制让您喜爱也让您变肥，肥宅饮食祸在大脑，但健康是最珍贵的，您得健康地活着，才能好好地快乐。

爱谁，就把健康传给谁。

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