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一年四季都吃它，做成家常菜美味下饭，关键是价格便宜

时间：2018-07-05 10:06:49 来源：舌尖上的美味作者：翻炒点击：

小时候常把四季豆和扁豆弄混，因为两者都属于豆科，后来才知道四季豆比较圆润饱满，而扁豆形状像一把小刀，四季豆作为家常菜来说是非常不错的，它可以单独清炒或与肉类同炖，煮熟凉拌或者清蒸油炸，做起来也很简单，但有一点要注意的是必须得熟透才能食用，否则容易引起中毒，所以我们的烹饪时间宜长不宜短，昨天在朋友家的菜地里摘了好多四季豆，上面还有虫洞，他说是因为自己家种的，所以没有打过任何化学农药，吃起来更加健康放心，今天就拿它来做一道简单美味的家常菜。

四季豆的做法很多，熟悉的有干煸四季豆、干锅四季豆、烧芸豆等等，通常是把四季豆先用油炸熟再与其他配菜同炒，这样做出来的四季豆口味很好，但很油腻味道比较重，关键是太耗油了，今天我们不用油炸，先用开水把四季豆烫熟，再和瘦肉一起炒，这样做出来的四季豆口味较清淡适合这个季节食用，并且能够保留它原有的香味和清脆的口感，更符合现代低油低脂的健康养生饮食理念，下面就来给大家介绍具体的步骤。

食材：四季豆一把、大蒜头3瓣、生姜一块、猪肉50g、香葱两根、

四季豆洗净去掉豆筋，这样更容易熟口感更好，并且易于消化，猪肉切成肉末，香葱切成段，大蒜头、红椒、生姜都切碎备用。

烧一锅开水，放入四季豆煮熟，加入一勺盐让它入味，四季豆变色熟透后捞出。

锅内倒油，下入红辣椒、大蒜头、生姜炒香。

再放入肉末一同翻炒至肉末变色。

最后下入四季豆一起翻炒一分钟。

加一勺生抽、少许食盐和鸡精翻炒均匀，加入寸葱翻炒一会即可出锅。

这道四季豆家常菜就做好了，四季豆的口感还是很清爽，荤素搭配简单美味又不失营养，每次餐桌上只要有这道菜，都能多吃一碗米饭。

今天的分享就到这里了，喜欢这篇文章的朋友请点击关注、分享和收藏哦，每天都会为您带来不同的美食菜谱，谢谢大家的支持。

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