时间:2018-07-05 01:55:49 来源:小敏与你谈小吃作者:陕西点击:
快瞧!那红油油的辣椒油泼在凉皮上,颜色是那么的鲜艳看的我只想留口水。一份凉皮绿豆芽,面筋,黄瓜丝,在泼上红油油的辣椒油可真的是香的不得了!嘿嘿!其实陕西的凉皮秘密可多了呢!你不知道的吧!凉皮的辣椒油看着红可其实她并不辣,她是以香而为主的,这种辣椒她是陕西特有的一种辣椒叫秦椒。秦是代表陕西的意思,所以叫秦椒,代表陕西独有的辣椒哦!用陕西的一句方言来说就是秦椒线线辣子。陕西的秦椒只有在陕西才有的哦!
关于凉皮那些事儿
一份好吃的凉皮仅仅只有陕西香而不辣的秦椒还是远远不够的,那么还需要什么呢?当然是独特的核心技术调料水喽!调料水中的料包可是很不简单的,调料水的料包是由10几种香辛料配比而成的,用温水把料包的味道冲出来,在按照克数比例去配置盐鸡精味精醋白糖等调味品。感觉很牛掰的样子哦!
关于凉皮那些事儿
当然还离不开我们吃起来口感筋 薄 细 软的凉皮哦!凉皮皮子做的好不好,就看你是不是很认真,那么凉皮是怎么做的呢?后面小编会给大家讲到哦!
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