为什么盐焗鸡是柠檬黄的,叫花鸡是金黄色的?

时间:2018-07-05 01:05:52 来源:努兜斯作者:金黄色点击:

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焗鸡(Baked Chicken in Salt)

焗鸡是一道特色传统客家,也是广东本地客家招牌式之一,流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典式,原材料是鸡和等,口味咸。

什么它是柠檬色的呢?

原来是用沙姜粉腌制出来。沙姜粉就是这个颜色了。

焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽滑,已经享誉国内外了。

那么,再来看叫鸡,说到叫鸡大家一定会想到《天龙八部》里面的洪七公,洪七公是丐帮帮主,他很喜欢鸡哦。不过,叫鸡虽然名字不好听,味道应该还是很不错的。

鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶好烤制而成。

制作材料有新鲜嫩荷叶、泥、活土鸡等。

什么鸡是这个金色的呢?因为它是带毛在火中煨烤而成的,皮一烤制就成金色了。

不像焗鸡那样还特地加了沙姜粉。

这种制作法独特,味道一定也与众不同,不好的地方就是不太卫生

所以说,鸡全身都是宝,不管是哪种美食制作方法都很好什么鸡, 切鸡,坛子鸡,炸鸡等等

那么,焗鸡和叫鸡,你最想尝试哪一款呢?

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