夏日最开胃美食!舌尖上的酸汤粉,10分钟就能做好,简单又好吃

时间:2018-07-04 23:45:51 来源:馋嘴维恩作者:凯里点击:

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​对于一个的人来说,任何美食节目都是不能放过的。近日,又回看了一遍《舌尖上的中国3》,看到那贵州凯里酸的时候,直接口中生津,受不了了。

在贵州,凯里酸,作为一种当地特色的调味料,在夏天,不仅开胃,当地人还通过食用酸,来达到祛暑的目的。

没有当地的食材,自己是做不起来的,所以直接网购解决。再说,发酵的东西也需要合适温度和湿度,在我们江南估计做当地的味道。

炎炎夏日,人会比较容易犯困,也会的不想动,胃口还不好。脑子里面想的都是那些酸的、食物比较开胃的时候满大汗,相当的畅。今天就给大家介绍这道酸米粉

食材

米粉(一个人50克的量来准备)、酱牛50克、小、凯里酸、姜、、生抽

【具体做法

1、准备原材料:米粉要提前泡发好,酱牛可以买现成的,也可以自己做;

2、锅里烧,稍微滴几滴,放一点点,然后再下泡发好的米粉,煮熟后捞到碗里备用;

3、下面就是来做酸:另外用一口锅,倒入温到6-7成的时候,放入姜蒜末爆香;

4、加凯里酸,继续翻炒;

5、加入适量,继续烧开,烧开就是调味,因为酸里面本来就有咸味,只需要稍微加一点点、生抽、木姜子就可以了。

6、做好的酸直接倒在刚才盛出的米粉上面。最后,把小放在碗里,再来上几片酱牛,撒上葱,一碗色香味俱全的酸米粉就做好啦。让你在家就能享受贵州美食!!

小贴士

1、米粉泡发的时候,不要用,一定要用凉

2、木姜子:木姜子在四川叫山胡椒,可以放在里面炸一下,捞出之后,就是木姜子家里如果没有的话,也可以用椒代替,放在锅里炸一下,一样使用

3、配料不仅仅局限于牛,还可以用很多别的来做,例如:片放在锅里烫一下就行了。

亲,你们学会了吗?

欢迎大家一起交流厨艺

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