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凉拌皮蛋人人皆知，吃过的人不少，会做的人也多，这种做法吃过吗

时间：2018-07-04 23:06:40 来源：翠儿香厨房作者：皮蛋点击：

凉拌皮蛋人人皆知，吃过的人不少，会做的人，不知这种做法吃过没？。端午节的时候朋友送我一些皮蛋，到现在还没吃完。时常会做一些凉拌的皮蛋来吃，其实正是天气炎热的季节，吃点凉菜，感觉会好很多。

皮蛋是餐桌上常见的菜肴，味香醇，口感细腻，也具有一定的营养价值，除了凉拌，还可以做汤，煮粥，甚至有的人还炒来吃，可以说深得人们的喜爱。

凉拌黄瓜皮蛋

主要食材：黄瓜一根，削皮，切片。

皮蛋3个，剥壳，切成块。

蒜2片，切成蒜米。

另外还需调味料：盐，味精，香油，红油，醋，生抽，姜水，青红小米椒，白糖等。

皮蛋切成大小均匀的块，摆在盘中。

黄瓜切片，放在皮蛋中间，还是选择青黄瓜较好，口感香脆。黄瓜味道清爽，微甜，富含多种维生素。还有减肥，美容的功效。

调酱汁，可根据个人的爱好调制，大致都是多数相同的佐料，可自由搭配。

放入一生抽，半勺醋，盐和味精少许，香油半勺，红油二勺，白糖少许，姜蒜水二勺，青红小米椒适量，全部拌匀，尝尝味道是否合适，可自由添加，说起味道，自己喜欢就好。

我觉得皮蛋还是酸辣味的好吃，非常的下饭，每次汤汁都会舍不得倒。

饭店的酸辣汤都是这么做的，十块钱可以做出一大锅，还卖20一碗！

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