天热也想吃白箩卜羊肉馅的饺子,包时汗流夹背,吃时津津有味

时间:2018-07-04 22:11:09 来源:幸运无比乐享生活作者:饺子点击:

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饺子,对于我们来讲,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食代表,它蕴涵着中华民族的文化。饺子大受国民的喜,确实也是因为好,它可以是荤馅有三鲜、仁、蟹、海参、、鸡、猪、牛、羊等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。多种多样,有很多的选择。所以民间才流传着“好不如饺子”的说法

其实对于很多北方人,这饺子就是妈妈的味道,家的味道。记得年轻的时候,过年过节就盼着全家人在父母家团聚,馅料面团准备好后,父母只管分配活,一定是全家人一起上阵,分工明确,擀面皮的,饺子的;好的饺子厨房送的;就连2岁的小孩子都跑来跑去当个传递饺子皮的。当年的话题很多,但都是乐的有趣的;都说“男女搭配,干活不累”,有说有,其乐融融,半小时煮好的饺子就可以上桌。这是年轻时的温暖记忆

这不大天的,我们又想饺子了,原因什么都无需追究,因为归根结底,真正想的不是饺子,而是家的味道。

今天与大家分享萝卜馅的饺子。不知大家是否与我一样,过段时间饺子,就特别想这口。无论它是荤的、素的只要是饺子

原料:

馅(羊自己剁的)、萝卜、高筋粉面团

调料

生抽、蚝自制五香粉、香植物、葱姜末、清

制作过程

1、和面,边倒边用筷子搅拌,无干粉后,用把面团揉均匀,软硬适度,盖上湿布或是保鲜膜饧20分钟,饧面过程中,可再揉一揉,让面团熟透。

2、葱姜末切好后放入锅中。剁好的羊馅倒入。加入,可以有效地去除的膻味。如果你不觉得羊膻,或者你酷这种独特的味道,可以不用添加。

3、馅中分别倒入生抽、蚝自制五香粉、香植物,搅拌均匀待用。

4、萝卜洗净,切掉尾,用擦馅工具或是料理机把它擦成丝。锅中放烧开后,把萝卜放入焯一下,捞出过凉,用挤去太多的分,但不必挤得太干。放到馅中。

5、用筷子充分搅拌均匀,待用。

6、面团饧好,开始做剂子。取一块面团,搓成粗细均匀的长条,用刀切成大小相同的剂子,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆面片。

7、装馅,按自家的饺子即可。

8、锅中烧,待开后饺子下锅,用勺子沿着锅边轻轻推动,盖上锅盖。煮三开,饺子鼓起,用笊篱捞出控干分,装盘,开!

9、煮熟的饺子蘸上,再来瓣大蒜,真的好香。天也想箩卜羊馅的饺子时汗流夹背,时津津有味!

听说真正美味饺好什么地步呢?连都不用蘸,单纯只是饺,完一个,还想第二个,第三个,第四个……直到最后实在不动了,才发现其实胃早就饱了。

这次我自己的羊饺子,饱了,可是真的还想接着……

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