时间:2018-07-04 18:36:11 来源:中华网作者:孜然点击:
做菜时,我们常常会用到一种调味料,尤其烧肉,加不加它,味道简直一个天堂一个地狱。没错,它就是孜然,吃烤串的时候,你一定洒过吧?
孜然在美食界的地位,不用多说。今天主要说说它对健康的好处,毕竟药食两用的名头在那里放着。
中医认为,孜然具有活血散寒、醒脑通脉的功效。对体质弱、寒凉体质以及关节痛的人均有好处。此外,还有减少血小板集聚的功效,对心脏病、高血脂的人有一定帮助。
不过,任何事物都有两面性,孜然的以上优点搁到便秘、痔疮、上火以及阴虚火旺者身上就是缺点。
所以,做菜时放不放孜然,要根据个人的体质状况而定,不要一味追求口感。而且切忌用量过多,一般1-3克为宜,多了有些人会消化不了,甚至导致上火。
1、熟孜然粉(熟孜然擀碎一点即可)2克,纯粮食酿造醋2匙,加温食醋至30-40度,一同服下,可起到软化血管的作用。血管软化,得到舒张后,供血就会好一点,进而能缓解心绞痛、胸闷胸痛等症状。如果家里的药一时吃完了,可以试试这种方法。
2、孜然粉用油浸上,浸完以后闷上,可以当做药油外用。当膝盖、脚脖子疼,疼到仿佛有风进去的时候,睡前可以用它抹一抹,揉一揉,能有一定的缓解作用。既不刺激皮肤,又能祛风活血,关节会舒服一点。
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