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「私房菜」江湖猪脚：美艳动人且香而不腻

时间：2018-07-04 17:31:02 来源：烹一锅小鲜作者：猪蹄点击：

小鲜今天给大家分享的美食是——私房菜“江湖主角”（红烧猪蹄）

这道菜超级下饭如果再配上一瓶啤酒那滋味爽翻了，美女对于好多都不感冒因为太油腻吃了怕长胖，但是这样做那是一点都不觉得油腻而且真的超好吃，做法简单喜欢的可以做做

材料

猪蹄两斤（五个人的量足够了）、八角两个三奈两个香叶两片、姜片适量、大蒜五瓣、大葱适量、盐一小勺生抽老抽适量、料酒适量、冰糖几颗、干辣椒五六个​​

步骤

1、猪蹄洗净冷水下锅，煮沸焖三分钟捞出用温水冲一下，沥干水分备用

2、香料准备好

3、冷锅下油，烧至冒烟后把姜蒜大葱放进去，再依次放入香料辣椒，煸出香味捞出备用，锅里油不要到了

4、把冰糖放入炒出香味的油里面，炒出糖色后，把猪蹄到进去均匀裹上糖色

5、到入生抽老抽盐料酒，翻炒均匀上色后，到入清水盖过猪蹄为止

6、把煸出的香料再到进去翻一下（大火烧开开小火慢炖两小时，或者用高压锅）

7、猪蹄熟后开大火收汁即可！是不是很简单，喜欢辣的可以多放点辣椒

手撕饼制作

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