实用丨不看不知道,你买的新茶未必胜陈茶!

时间:2018-07-04 10:40:42 来源:永和九年小微作者:茶叶点击:

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所谓新,是指当年春季从树上采摘的几批鲜叶加工而成的叶。为求其鲜嫩,一些农在清明节前就开始采,这样的被称为明前;谷雨节气前采的,被称为雨前。有些消费者以品新为乐,争相购买明前、雨前。其实,“叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的叶都是越新鲜越好,普洱就是越陈越好,而追求新鲜的叶则为绿,但即使是绿也并非需要新鲜到现采现喝。

而将上年甚至更长时间采制加工而成的叶,即使保管严妥,良好,也统称为陈。这样,在现实生活中,既有多数叶品种新比陈好,但也有陈不亚于新,甚至反比新好的。

下面简单谈谈陈的三大优势

一、陈与新不同,口感更佳醇厚。

陈年观音是观音叶中的高级品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。

同样好的陈年毫银针品饮时还有一股糯香,滋味甘醇浓郁,回甘持久,甘甜润口,与新不同,口感更佳醇厚,使人不禁一口接着一口,品饮不停。

二、陈比新效明显增强。

比起新,陈的贴心之处在于,氧化作用减少了叶中刺激物质的含量。所以对于神经衰弱、胃肠功能较差、患有心疾病的人以及老年人来说,常喝新容易引起心慌、胃、腹胀、便秘腹泻症状,陈反而更适合饮用。

普洱温和,暖胃不伤胃。一般轻发酵人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会。普洱也可以降脂,许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱能降低脂达30%(视个体而不同)。

三、陈比新的市场价值更高。

随着人们生活平的不断提高,大家对健康的迫切需求促成了陈销售节节攀升;另一方面,真正的陈存量非常少、用价值非常高,且常喝陈身体保健效果显著,在秉承“物以稀为贵”的原则下,品质好、年份高的陈成了消费者追逐的对象,也就不难解释为何出现高价陈现象

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