时间:2018-02-07 14:24:26 来源:舌尖上的美味作者:萝卜点击:
很多人吃饭的时候喜欢就着咸菜,今天和大家分享一个萝卜咸菜的做法,做法简单,不需要腌制太长时间也可以很入味。
将白萝卜洗净后去掉头尾一切为二,在一半萝卜的两边放两根筷子垫着将萝卜切成萝卜薄片,不要将萝卜完全切断。
将萝卜薄片每隔6-7片左右切断,然后从中间再切一刀。将切好的白萝卜放入大碗中。
将胡萝卜洗净后去掉头尾后一切为二,在一半胡萝卜的两边放两根筷子垫着将胡萝卜切成胡萝卜薄片,同样不要将胡萝卜完全切断。
将胡萝卜薄片每隔6-7片左右切断,然后从中间再切一刀,将切好的胡萝卜放入装有白萝卜的大碗中。
在装有萝卜的大碗中加入4勺盐,将盐和萝卜完全拌匀后腌制30分钟左右,将萝卜中的水分腌出来。
将萝卜从清水中捞出放入干净的盆中,加入6勺白糖去掉萝卜中的辛辣味,将白糖和萝卜抓匀后腌制30分钟左右。
调制料汁,拿一个小碗加入5勺生抽,6勺醋,半勺味精,混合搅拌均匀。
将腌制好的萝卜再次拧干水分,将拧干水分的萝卜放入干净的盆中,然后将调好的料汁倒入萝卜中,搅拌均匀。
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