黄花菜的食用做法

时间:2018-07-04 10:40:43 来源:三村谷物专业种植作者:黄花菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

利尿解毒消肿除烦宽膈养平肝

选购窍门

外观颜色或全,条身长而粗壮;

感:抓一把捏成团,柔软有弹,松又很伸展开。

颜色,有霉味,抓后不容易伸展开。灿灿、颜色诱人的不要买,多数被硫磺泡过,起来有酸味

的介绍

又叫金针,原名叫萱,古称“忘忧”。是人们喜的一种传统。因其瓣肥厚,色泽金,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。金针属百合科,多年生宿根本。我国南北各地均有栽培。金针食用部位是其蕾。蕾呈细长条状,呈色,有芳香气味,每年春、两季采收。

金针的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放,无杂物者质优。

(干)制作指导:

1.新鲜中含有仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,之前先用焯一下,再用凉浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加,每次食量不宜过多。

2.金针适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆或做配料。

3.不宜单独炒食,应配其他食料。

4.另外应选用冷发制的较好。

功效作用

利尿解毒消肿除烦宽膈养平肝利通乳利咽宽清利湿发奶

营养价值

含有丰富的粉、质、维生素C、、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。中丰富的卵磷脂对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

的烹饪技巧

凉拌前要焯2分钟左右,再挤出分,搭配胡萝卜瓜等凉拌;用来炒搭配木耳;炖搭配排骨、鸡、

食用建议

用温浸泡半小时左右,摘去顶端硬,再用清冲洗两遍,挤干分。

泡好的可用来凉拌、炒或者炖凉拌前要焯2分钟左右,再挤出分,搭配胡萝卜瓜等凉拌;用来炒搭配木耳;炖搭配排骨、鸡、

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告