时间:2018-07-04 07:30:42 来源:江湖美食传说作者:翻炒点击:
材料:素高汤少许、铁棍山药半根、芦笋3根、胡萝卜半根、木耳1小把、红椒少许、
盐少许
做法:
2、锅内倒入少许油,放入山药爆炒,再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒,最后放入芦笋和素高汤、盐,快速炒至出锅。
藕丁炒青椒
做法:
1、新鲜的莲藕去皮切丁,用清水冲洗几遍,洗去表面的淀粉;
2、青椒切成小块;
3、锅热入油,放入藕丁翻炒1分钟,加一点酱油,翻炒均匀,最后放入青椒,炒出香味后加适量盐即可起锅。
辣子杏鲍菇
材料:杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙
步骤:
1、 杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用;
2、 用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊, 稠度以用筷子蘸下,糊均匀裹在上面不会滴下为宜;
3、 杏鲍菇蘸上面糊,入九成热(180度)的油锅中炸至金黄,捞出控油待用;
4、 另起锅下少许油,先下花椒小火炒香,再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒,接着加盐、糖和生抽调味即可。
做法:
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