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烤扇贝烤茄子必备的金银蒜蓉，又叫生熟蒜，在家就能做

时间：2018-07-03 18:36:17 来源：厨艺在线作者：蒜蓉点击：

说起这个金银蒜蓉，大家可能会感觉很陌生，不知道这个金银蒜蓉到底是个什么东西。金银蒜蓉也叫生熟蒜，是不仅蒜味浓郁，可用来拌肉、拌菜，或者作为蒸扇贝鲍鱼上面的辅料，都是不错的选择，最关键的是吃多了的话也不用担心有什么口气。

尤其是在夏天烧烤摊上面吃的烤茄子、烤扇贝，吃起来好吃的话多数都是这个金银蒜蓉的功劳啊。在家虽不大方便做烧烤的话可以蒸扇贝蒸鲍鱼，这时候再加以金银蒜蓉的辅助，更是锦上添花啊，喜欢的朋友一块来学习一下，下面是具体的操作步骤~

1.首先准备300克蒜子肉，将其全部拍扁，然后将其全部剁成蒜泥。

2.全部剁成蒜泥之后放入盆中，用水清洗干净。蒜泥如果不清洗的话熬出来的金银蒜蓉便会不够清爽，清洗干净的后的蒜泥一定要倒出来晾干水分，注意一定要将水分晾干。

3.开火，锅中加入适量色拉油，倒入一半的蒜泥后，先用小火慢慢的熬啊熬。

4.等锅中蒜泥全部金黄后，连热油倒入另一半之中，然后再加入少许食盐、白糖、生抽，搅拌均匀即可。

一道金银蒜蓉就这样做好了，可以用它来蒸扇贝或者金针菇什么的，步骤很简单，熬制的时候注意火候把握，尽量用小火，防止大火糊锅，另外再次重申一下清洗蒜泥后一定要将水分控干，看完上面的教程，再记住这两个小点，相信你在家也能熬出美味又漂亮的蒜泥来的。虽然已经很简单了，但是如果有粉丝还不明白的话，可以在评论区留言告诉我们，我们一定有问必答，第一时间解答你对美食的疑问。

让何炅好吃到哭泣的美味，《向往的生活》里的菜谱终于公开了！

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