最实用的“红丝绒乳酪千层蛋糕,好吃的流口水~

时间:2018-07-03 18:26:05 来源:凯叔居家生活日记作者:室温点击:

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红色天绒千层糕,充满了浓郁的奶芝士馅,完美的情人节甜点。当然平时也是甜点柜里最为引人注目的亮点。

千层可丽 配方

配方

低筋面粉:155克

可可粉:15克

:3克

细砂:50克

:3个(室温,较大)

牛奶:240毫升(室温)

脱脂牛奶:120毫升(室温)

天然精:5克

天然红色食用色素(膏):3克

植物:20克

制作

1、把粉类(低筋面粉+可可粉+食+细砂)混合拌匀。

2、用桌上打机或持搅拌机把搅打1分钟,加入牛奶、脱脂牛奶、香精、色素,继续搅拌3分钟,加入“步骤1”的粉类混合物中低速继续搅拌1~2分钟至混合均匀(不要过度搅拌,否则你的面糊会变成胶皮一样无法使用),紧贴面糊表面覆盖一层保鲜膜,静置松弛30分钟,当准备开始煎制博时加入植物

3、中火加提前准备好的直径25cm不粘平底锅(那么意味着锅子的底部直径为18cm左右,也就是说千层的直径会在18cm左右),倒入一勺浆料,并转扭动平底锅使浆料均匀的分步在锅底,大约1分钟后边缘开始出现褶皱,用软胶刮刀翻转,继续30秒后,移出平底锅,静置自然冷却。如此反复直至全部煎制完成(约20张),如果当天不用,则可保鲜膜好,冷藏至多24小时。

芝士馅 配方

配方

芝士:225克(室温软化)

:55克(室温软化)

粉:190克

牛奶:15~30克

天然精:5克

制作

1、室温软化的奶芝士和混合搅拌,加入牛奶精继续搅拌至均匀光滑细腻状,注意开始时要低速并逐渐转为中高速。

2、没有其他步骤了,就这么简单准备使用

组装成品

一层红丝绒可丽+一层奶乳酪馅,直至全部千层覆盖完毕。

顶部可以选择只洒装饰或也用奶乳酪馅涂抹后再洒粉,装饰以红色豆或其他。

密封冷藏储存食用前室温稍回温。

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