每次还没起床,老公就把这喷香的早餐端上了桌,贼好吃

时间:2018-07-03 18:10:56 来源:舌尖上的美味作者:炒面点击:

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离家不远有家小店,主营家常,例如炒炒面炒米,还有最为家常的小炒,例如土豆丝宫爆鸡丁丝木须之类的,量大价格实惠,附近的居民往往于下厨时,就会前往这家小店,简单点儿的就要盘炒面,店家还会送一碗不要的紫,稍稍“奢侈”一些,就要一两个小炒,再来碗米,几十块就能好。这家店的老板是位个子高的女人,总是拿着小本子和笔,倚在里门口记账,没有先进的电子设备,全靠她一笔笔地记下来。厨师有两个,一个年轻一个有些上了年纪,分工明确,都是马不停蹄地在灶前忙活,可见小店的生意之红火。

我和老公也是店里的常客,后来搬家,离的远了,去的自然也就少了,于是,时不时会怀念那种味道。从来没在家做过炒面的我和他,试着下厨,试着把面条炒出那种熟悉的味道。今天我要分享给大家的这道炒面就是他的作品,炒面要好,味道要跟上,而且还得根根分明不会坨成一团。其实,我偷偷告诉大家吧,没难度!有时候早晨我还没,他就把面炒好了端上了桌,不仅有炒面,还会有或是幸福大抵就是这个模样吧!炒面做法分享给大家。

炒面

食材】:猪100克、面条200克、上海青1把、绿豆芽200克、葱姜蒜适量2匙、淀粉少许、适量

【具体制作步骤】:

1、猪切丝,用、淀粉抓匀,然后再淋点儿食用继续抓匀,腌制一会儿待用。

2、面条煮至8成熟,捞出,立即用冷过凉,这样保证面条根根分明不粘连。

3、,先下腌制好的速划散,变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。

4、接着放入上海青,速翻炒至变色,这里一定要用大火,防止青

5、然后倒入绿豆芽,继续大火速翻炒几秒钟。

6、把煮至8成熟面条倒进去,调入

7、速翻炒均匀后即可关火了。整个过程,用不了几分钟,一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。不排斥生蒜味的话,可以在炒面出锅前撒上些蒜末,味道会更好,但是早餐上班的同学就免了。

8、有有面,特别喜欢里面的绿豆芽,极为清脆,丝滑嫩,面条喷香,这样的炒面多少次都不会腻。

小贴士】:其实,店在做这道炒面时,面条煮好捞出后应该不是过冷的,而是用来拌匀来防止粘连,但这样做的话,势必会在无形在摄入很多脂肪,所以,我们在家做炒面时,用冷给它过一下防粘更好,同样会根根分明,放多久都不会坨。

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