这些美食千万不能辜负,真的太解馋了,看着就想吃的冲动!

时间:2018-07-03 17:30:55 来源:舌尖上的美味作者:肥肠点击:

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末酱烧茄子

主料:末150g/茄子2根/郫县豆瓣1小勺.老姜适量/蒜适量/小葱适量/淀粉适量/老抽适量/适量

宝宝末酱烧茄子的做法步骤

1. 末加少许,淀粉,搅拌至上劲,茄子洗净去蒂切滚刀,姜蒜切片,葱切

2. 锅凉,下末炒至变

3. 下姜蒜炒香。

4. 下豆瓣酱煸出红,加适量老抽,炒匀。

5. 下茄子翻炒均匀,加适量不要加太多,因为茄子要出,而且很容易熟),盖盖大火烧开,焖煮至茄子变软(软硬度看个人哈)。

6. 勾芡(比较稀的淀粉淋入锅中,大火收汁)撒葱,拌匀出锅。

宫保鸡丁

主料:整鸡2只/生米15克/1个/葱段1段/嫩姜1块/蒜瓣3瓣/干椒4个/椒8-10颗/瓜1/3根

辅料:料酒1匙/淀粉1匙/1匙/1匙/1匙/生抽1匙/老抽1/2匙/椒面1

1. 主要材料备齐;

2. 葱切丝,蒜瓣切片,嫩姜去皮切小粒,干椒切段,瓜切丁备用;

3. 鸡剔骨,鸡在清中泡一1小时去,中间换一次;接着将鸡沥干分切小块,放入3g、淀粉、料酒和清拌匀,放冰箱保鲜柜腌2小时以上,隔夜更好;

4. 取炒锅,放少许,下生米炒至酥脆变色放置一旁备用;

5. 再烧适量,下姜蒜、部分葱煸香,接着下干椒段,椒翻炒;

6. 接着下鸡炒至断生;

7. 加、生抽、老抽、椒粉调味

8. 下瓜丁、剩下的葱丝、煸好的生米炒匀后略微收汁即可。

熘肥肠

食材

猪肥肠500g、适量适量、尖椒2个,大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜,6ml、料酒10ml,3g、胡椒粉4g、淀粉8g。

做法

1、猪肠放在淡混合溶液中浸泡片刻,摘去物,再将其放入淘米中泡一会儿,然后在清中轻轻搓洗两遍即可。

2、将肥肠焯一遍捞出;将焯好的肥肠用温清洗一下。

3、取清,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

4、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

5、将调料放到碗中,加适量调成碗汁。

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出,不烫时切成小块。

7、炒锅,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。真的非常好喜欢朋友多多关注小厨子!

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