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送给厨房新手的5款特色家常菜，孩子吃了长个，女人吃了皮肤好！

时间：2018-07-03 15:30:56 来源：茱茱小妙招作者：适量点击：

送给厨房新手的5款特色家常菜，孩子吃了长个，女人吃了皮肤好！

凉拌鸡爪

凉拌鸡爪用料鸡爪500g，大蒜2个。小米椒适量，生抽适量，生姜适量，盐适量，白糖适量做法1、生姜切片，并鸡爪一同冷水入锅；2、水开后，撇去浮沫，继续煮至熟透（可按个人喜欢煮几分熟），关火闷2.3分钟；3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物，这步不能省略哦；4、切成两半（多切几段更方便入味哦），放进凉开水中清洗，建议多洗几遍；5、鸡爪沥干水后，将大蒜、小米椒切碎，并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀，用保鲜膜密封，然后你就坐等鸡爪入味吧。

蒜苗豆干炒肉丝

主料：瘦肉300G、蒜苗200G、豆干150G辅料：蒜适量、油适量、红腐乳一块、盐做法1. 瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上浆备用。2. 蒜苗切成适当寸段，豆干,切成条形， 大蒜切碎备用。3. 热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软。4. 热锅热油，小火爆香蒜，放入肉丝翻炒至熟，盛出备用。5. 锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀。6. 把炒好的肉丝，放入一起翻炒，最后，加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅。

咖喱鸡块

​材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。做法：1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

红烧狮子头

​用料： 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、李锦记秘制红烧汁 适量、胡椒粉、盐、糖、料酒；做法1.猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦；2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好；3.戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎；4.入油锅炸制；表面金黄形成硬壳状即可捞出控油；5.锅中留底油，下葱姜片爆香；加稍多一些的开水烧开；6.倒入“李锦记秘制红烧汁；放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟；

砂锅豆腐

​用料豆腐适量；粉丝适量；海带适量；白菜适量；香菇适量；胡萝卜适量；木耳适量；芹菜末少量；生姜一块；胡椒粉少量；植物油少量做法材料一：豆腐、粉丝（必需品）、海带（必需品）、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、芹菜末、胡椒粉。开始做以前才用温水泡上粉丝把海带和另外几样菜冲洗切好生姜去皮洗净，对半切后拍扁，放在锅底。准备的菜样，一样能放一层即可。放上海带放上木耳放上白菜放上粉丝把豆腐、香菇、胡萝卜放上去，撒上胡椒粉，放油，加水，开火。大火儿烧开后，盖上盖，转小火再烧十分钟或以上。吃的时候，撒上芹菜末如果要吃辣椒什么的，另外打个蘸水。汤是十分美味的，不能添加其它刺激性的作料破坏原味。

用汤还可以烫碗豆苗，用干净的碗盛着喝，很鲜美。材料二：豆腐、粉丝、海带、香菇、白菜、豌豆、胡萝丁、生姜把上述材料一层层在砂锅里放上来，豆腐掰下去后，放豌豆和胡萝卜丁，然后撒胡椒粉，放油，加水，其它的和上面方法一样。煮到豌豆好就可以，煮时要盖好锅盖，不动盖，盛时才打开。动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛

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