土豆烧鸡制作法

时间:2018-07-03 11:36:09 来源:光明网作者:土豆点击:

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土豆烧鸡是一道传统的汉族家常制作原料主要有鸡、土豆等,口味鲜美,营养丰富,选材简单方便,风味独特,色香味俱全。

中文名

土豆烧鸡

主要食材

土豆、跑山鸡、干香菇

分类

家常

口味

咸鲜

做法步骤

1、准备材料。鸡洗净用清泡去,鸡块加蚝、料酒、腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

2、炒锅,爆香葱姜蒜、干红椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰炒匀。

3、倒入没过材料的温大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汁即可。

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