大厨教你用10种食材加上啤酒来烹饪美食更美味!

时间:2018-07-03 11:26:06 来源:中国粤菜厨师美食网作者:啤酒点击:

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一般做,很少人会想到用啤酒来入肴。但是,偏偏想不到,原来用啤酒来做,竟然有如此多的好处来看看吧!

啤酒腌制清蒸

在清蒸腥味很大的时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出来的,不仅腥味大减,还能螃蟹的味道。

啤酒腌炒牛

炒牛前,用啤酒代替料酒先腌制一下,这样牛炒出来就会变得更加嫩滑。

啤酒勾芡

用啤酒将面粉调稀,淋在片或丝上,这样做出来的,将会更加鲜嫩可口。

啤酒入火锅

火锅里加一点啤酒,火锅里的类会变得滑嫩而不老硬。

腌制酱

在腌制的酱中,加入一点啤酒,能使酱变得更为鲜美。

啤酒烧更鲜美

啤酒在烧过程中都可以少量添加,可以提高的鲜味。比如炖、炖牛、各种咸味的中。

啤酒做米

在做米的时候,以一人量加20毫升啤酒为准,这样蒸制出来的米,可以具有更多的香味。但千万不要加太多,否则的话,啤酒的苦味就会显露出来。

啤酒鸡、啤酒鸭

在烧制鸡、鸭过程中用啤酒来代替,可使做出来的鸡、鸭别具风味。

和面加点啤酒

和面时在中掺些啤酒,烤制出的小薄面又脆又香。在烤制面的面团中揉进适量的啤酒,面容易烤制,又有一种近乎的味道。

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