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东坡肘子原来是这么来的！浓香软糯自己也能做！

时间：2018-07-03 01:25:34 来源：居家小妙招作者：肘子点击：

今天小编要教大家做一道又好吃又简单的菜——东坡肘子，到底有多简单呢？只要一口电饭锅就能搞定。

对能在厨房里指点江山的吃货们来说，菜单总要备两样这种既省时间卖相又好的“大菜”，不论是招待客人还是做给家人吃，都很有面子哦~

= 步骤 =

▶先把经过千挑万选的大肘子冷水入锅。

▶水开后煮五分钟左右，撇去血沫，捞出来洗净备用。

▶把小葱洗净去掉根部，铺在电饭煲底部，姜切大片盖在葱的上面。

▶把肘子放到锅里。

▶撒上50克的冰糖，一粒八角。

▶70克生抽、30克左右老抽，再倒250克左右的黄酒。

▶然后关上锅盖，按下煮饭键就可以了。

▶等电饭锅第一次跳闸，可以检查一下，一般就已经可以吃了。如果想让它更软烂，达到骨肉分离的程度，就再按一次煮饭键，等第二次跳闸就可以了。

▶做好之后，把肘子拿出来摆盘，再把锅里的汁浇上去，就大功告成啦！

是不是so easy！卖相味道都超级赞哦！

温馨提示

肘子选择：

（1）前肘，运动量大，纤维组织比较细腻，胶原蛋白丰富，皮也较薄，吃起来口感更润滑。

（2）肘子选用2斤左右的前肘，猪龄一年以内的较好。肘子大了可以在肉质部位做些改刀。

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