时间:2018-07-02 22:36:06 来源:健康美食作者:夫妻点击:
美食是人人都没法拒绝的,美味不需要多么高的颜值,多么高端的做法,有的时候也许只需要路边小摊上卖的一份简单的美味就好了。有对80后小两口到城里来做生意,因为两人都有点小手艺,所以就开了做起了小吃,在集市路口上摆摊,大家都来吃。
藕饼是这里人们必备的一道小吃,金黄酥脆让人欲罢不能。外酥里嫩,清香扑鼻,一口而下,香气在口腔蔓延。一对80后夫妻来城里摆摊,卖起了藕饼,这个不知道大家都有没有吃过,这两夫妻10元就一小碗,据这里的人说他们俩一天就能卖出100碗呢,那每天就可以赚1000块钱啦!
藕饼这么受欢迎,它到底要怎么做呢?其实它的制作方法并不简单,又要把新鲜的藕清洗干净,还要切片,还有很重要的一点就是切片后两个藕片不能且断开。肉末还要拌匀,拌好,要用筷子逆时针打圈搅拌均匀。而且还要在莲藕加入中白砂糖,还有干淀粉,一起搅拌均匀,腌制20分钟。这个肉泥的做法是精髓,只有肉泥好吃了,藕饼才会美味好吃。
调制面糊也是很重要的,这个问那对小夫妻,他们不愿意多说。反正最后就是炸藕饼了。往锅里加入适量植物油,藕饼放入加热好的油锅中,炸至熟透。其实这样就可以很好吃了,但是如果再把大火加热,进行复炸,油温升高,把刚采炸熟还没上色的藕饼重新倒入油锅中,藕饼就会更加酥脆可口。就这样,一道美味的特色小吃——炸藕饼就做好了!
藕夹的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补血益气,增强人体免疫力作用。这道小吃的制作工艺确实很复杂,难怪这对小夫妻要卖这么贵的了。看完之后大家学会了吗?小编是觉得这两位小夫妻挺走运,这样都能卖出这么多,你怎么看呢?
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