时间:2018-04-16 03:23:19 来源:法语世界作者:法国点击:
日前,2018年法国“”全法最佳法棍”大赛在巴黎落下帷幕,在参评的181家面包店里,位于14区的2M面包店默罕默德·穆塞蒂制作的法棍获得桂冠。
默罕默德·穆塞蒂是突尼斯裔,从小就生活在父亲的面包店里。这一次他不仅获得了4000欧的奖金,还获得了专供法国总统府一年的资格。
而去年获此殊荣的是一位80后日本姑娘,她成为获此奖项的第一位女性、第一位外国人。详见:2017法棍大赛,日本姑娘摘桂冠。
法棍大赛评选现场
参赛的要求很严格,要求棍子面包长度在55-65厘米之间,重量在250-300克,用盐量每公斤面肥18克。评委根据焦度、口味、松软度、香味、形状等评分。
此次获奖面包房是位于14区的2M面包店(215 boulevard Raspail),除了4000欧元的奖金,之后一整年,马克龙和爱丽舍宫所用的棍子面包由他们供应。巴黎最佳法棍大奖赛创立于1994年,每年举行一次比赛。
根据法国面包联合会主席介绍,法国有1200万消费者每天去面包房购买棍子面包。
今年1月,法国总统马克龙(Emmanuel Macron)表示,希望法国传统的“棍子面包”(la baguette)能列入联合国教科文组织(UNESCO)“非物质文化遗产”保护名单。
马克龙说,“法棍被全世界喜爱,我们需要保护它的优点和制作技巧,这就是它该被列入联合国非物质文化遗产的原因。” 详见:马克龙:长棍面包应该被列入联合国非物质文化遗产
法国面包(baguette),因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法式棍的一部分法国面包的制作也是对面包师的考验,上等的法国面包的外皮是脆而不碎。
新鲜出炉的法棍味道好得可以一口气吃完,隔夜的法棍可当凶器。法国曾发生一桩凶杀案,一有妇之夫被害。侦探在案发现场没发现什么特殊线索,工作完毕被美少妇留下晚餐,主妇手艺不错就是法棍不太新鲜。美少妇看着侦探吃下法棍终于安心了,因为凶器被侦探消化掉了……
恶搞法棍~~创意无限
Bon appétit avec la meilleure baguette française!
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