老伯广场卖“稀罕美食”,5元一斤大家排队买,现在已经不多见了

时间:2018-07-02 22:26:42 来源:小忠美食作者:腌菜点击:

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每一个时代都有着特定的饮食文化,像我们爸妈那个年代,生活条件很艰苦,一年到也没多少次的机会,他们的最多的就是自家的腌地种的腌制起来能上整个冬天,一碗炒腌也是对美好未来的期盼。

如今生活提高了,这种工腌制的农家也很少见了,物以稀为贵,当退休的老伯拉着一桶腌出现在广场时,立刻被人群围观,人们对这种很有年代感的美食很感兴趣购买的人都排起了长队。

老伯也和善地招呼每一位顾客,这种自家种的卖的也不贵,只要5元一个几块就能买上一大,而且老人一再强调他家的腌都是自己腌制的,选的都是自家院里种植的,摘下来清洗干净晾干分后就放入腌缸中,1个月后地道的农家腌才算成品,而这个过程中是不能混入一丁点杂质的,否则整缸的腌就废了。

腌制的过程看似简单,但是对经验艺的要求很高,普通人做出来的味道还是有一定差距的,这种腌或者炒制都非常好,味道虽然谈不上惊艳,但是绝对很讨人喜欢,不大会功夫,一大桶腌就被抢购一空。一位年长些的大妈提着一大袋子腌兴奋的说道:这种小时候经常,现在可是有些念没尝过了。

这种腌也承载了一代人的回忆,你过这种腌吗?

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