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奶茶店做奶茶，基本不用牛奶？不明真相的喝茶群众看过来

时间：2018-07-02 18:15:55 来源：奶茶砖家作者：奶茶点击：

最近，小编经常听到有人谈论茶饮料是否健康，真材实料等问题；何为真材实料？在商言商，能为顾客带来好口感，好滋味；又能保障饮品质量节约成本的材料，对商家对顾客来说，这才是好材料。关于奶茶是否用牛奶调配这个问题，今天跟大家分析一下。

如题，确实很多奶茶店调配奶茶不是用纯牛奶调配的，为什么呢？1，成本高

牛奶售价较其他奶类高，单杯需求量大，长期使用纯牛奶会造成成本过高；一般奶茶饮品店种种开支受制，茶饮的单杯成本在2-5元之间，最高不超过7元；使用纯牛奶调制饮品，徒增成本的事没有多少店主能接受；

2，用途少

奶茶店卖奶茶是必要，但不一定是主要；现在很多奶茶店专注于各类果汁饮品类，奶茶类几乎变成了配角；且调配奶茶也不是用牛奶，而是奶水、淡奶、炼乳等等，牛奶常应用于鲜奶昔、奶盖和咖啡拿铁中；相对来说，牛奶在奶茶中的应用率比较低。

听说，牛奶价值高，做奶茶用牛奶更健康？

不否认的是，虽然更健康，但性价比却比较低；调配一杯500ml的奶茶，牛奶与茶水的比例是1:1，用量一大，成本就蹭蹭地高了许多；回到上述说法，茶饮的单杯成本在2-5元之间，最高不超过7元；一杯奶茶成本需要控制在2-3元之间，如果用纯牛奶调配，成本几乎多了一倍，试问有多少店家会长期坚持这么“高成本”的做法呢？

说了这么多，并不是说用牛奶做奶茶不好，只是想说明在奶茶中，牛奶的适用性不高；当然，每家店定位不同，做法也不同，信息仅供参考，大家可根据自己的情况选择不同的原料来做奶茶。

文章摘自《亚米奶茶培训》官网，原创文章未经允许，请勿转载！

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