时间:2018-07-02 17:45:52 来源:团叔厨房作者:鸡腿点击:
不知道什么时候开始流行的,在看网络视频的时候,为了表扬制作人员的出色工作,会有给“配乐加鸡腿!给摄影加鸡腿!”之类的弹幕出现。虽然都是空头支票,但也足够让人愉快了。这几天忙工作没有更新,周日早上回顾了几篇之前自己推文和大家的回复,心里由衷的……
想给自己加个鸡腿
----------------------------------------
配 料:
鸡腿、葱、姜、蒜
就很普通的冰鲜鸡腿,或者你也可以买菜场里更新鲜的手枪腿,或者直接从整鸡卸下较嫩的鸡腿鸡翅来做这个菜。
鸡腿去骨再简单不过了,不过还是讲解一下,从圆圈部分绕着一圈断筋断皮,然后在内侧中间贴骨头开一刀,就可以剥下整块的鸡腿肉了。
就是这么齐刷刷,稍微清理,你也可以直接用它整块当做煎烤鸡腿排的原材料。
今天这一份大概是2个腿的肉,连皮切块,不要太小了。然后在鸡肉里磨进姜汁,6g-10g,看你对姜味的喜好程度变化。
少量加盐、一瓷勺料酒,然后稍微用力把鸡肉抓拌均匀,静置半小时左右入味。
鸡肉入味的时间里,准备一点切得细碎的蒜末、一些葱丝、一点葱白末和切碎的一粒干辣椒。
大火煮开水后,放入鸡肉来蒸。因为这次只有两只鸡腿的肉,所以8-10分钟就够,我这次是7分钟+关火焖1分钟。
呐,大概是这样的效果。碗里是有鸡肉的汤汁的,鸡肉从图片上就能看出还是很嫩滑的。鸡肉稍微有咸味了,所以只需要淋一瓷勺的生抽。
关火焖蒸的一分钟里,中火热一点油,放下葱白末和蒜末,香气出来的时候放下干辣椒碎。
碗里铺上葱丝,然后把带着葱蒜辣椒末的热油呲在碗里,热油淋的温度会把生抽的香气也激发出来。“呲”完了油,是时候再“呲”一罐啤酒了……
----------------------------------------
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告