带着热腾腾姜汁香气的蒸鸡腿,淋上滚烫的葱油……

时间:2018-07-02 17:45:52 来源:团叔厨房作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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不知道什么时候开始流行的,在看网络视频的时候,为了表扬制作人员的出色工作,会有给“配乐加鸡!给摄影加鸡!”之类的弹幕出现。虽然都是空支票,但也足够让人愉了。这几天忙工作没有更新,周日早上回顾了几篇之前自己推文和大家的回复,心里由衷的……

想给自己加个鸡

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配 料:

、葱、姜、蒜

椒、、料酒

就很普通的冰鲜鸡,或者你也可以买场里更新鲜的,或者直接从整鸡卸下较嫩的鸡鸡翅来做这个

去骨再简单不过了,不过还是讲解一下,从圆圈部分绕着一圈断筋断皮,然后在内侧中间贴骨开一刀,就可以剥下整块的鸡了。

就是这么齐刷刷,稍微清理,你也可以直接用它整块当做煎烤鸡排的原材料。

今天这一份大概是2个,连皮切块,不要太小了。然后在鸡里磨进姜汁,6g-10g,看你对姜味的喜好程度变化

少量加、一瓷勺料酒,然后稍微用力把鸡抓拌均匀,静置半小时左右入味。

入味的时间里,准备一点切得细碎的蒜末、一些葱丝、一点葱末和切碎的一粒干椒。

大火煮后,放入鸡来蒸。因为这次只有两只鸡,所以8-10分钟就够,我这次是7分钟+关火焖1分钟。

呐,大概是这样的效果。碗里是有鸡汁的,鸡图片上就能看出还是很嫩滑的。鸡稍微有咸味了,所以只需要淋一瓷勺的生抽。

关火焖蒸的一分钟里,中火一点放下末和蒜末,香气出来的时候放下椒碎。

碗里铺上葱丝,然后把带着葱蒜椒末的呲在碗里,淋的温度会把生抽的香气也激发出来。“呲”完了,是时候再“呲”一罐啤酒了……

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