盘点：舌尖上的南宁-儿童城

盘点：舌尖上的南宁

时间：2018-07-02 15:11:07 来源：卖鸭子的小黄鸭作者：南宁点击：

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南宁作为广西的省会，菜式属于典型的广西菜。广西菜偏向于粤菜，讲究鲜嫩爽滑，但是味道偏重，更为酸辣。南宁有不少的美食街，水街、中山路、解放路、南铁夜市等，老字号、小吃云集。广西虽然粉多，但除了米粉也有不少美食，下面就为您盘点一下南宁有哪些好吃的美食：

广西人食用螺有非常长的历史，与螺相关的美食除了大家都知道的螺蛳粉，还有炒田螺、田螺煲、田螺酿。炒螺一般选用吐沙完毕的螺，配辣椒、酸笋、葱姜蒜大火爆炒。田螺煲一般同鸭脚、猪脚同煮，可以吃螺喝汤，放一些米粉进去，就是美味满足的一餐。田螺酿一般选用大个的田螺，把肉挖出来同猪肉、蔬菜混成馅料再回填壳中，蒸煮而成。

横县鱼生选种讲究，一般都选用野生的淡水鱼。鱼片薄如蝉翼，放血干净，透明如冰，口感Q弹。鱼生的配菜非常丰富，有木瓜丁，柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等等，配料更是讲究，有油、料酒、酱油、胡椒、白醋等等。吃的时候先把鱼片过一遍各种配料，然后包上自己喜欢的配菜，放入口中，鱼肉越嚼越脆，配菜和酱料的味道在口中扩散，绝对是让人无法抵御的河鲜之美。