时间:2018-04-14 09:04:28 来源:阿辉美食作者:鲫鱼点击:
鲫鱼在日常生活中是很常见的一种美味食材,营养价值高,含有丰富的维生素和蛋白质,可以制作各种各样的美食,常见的美食制作方法就是将鲫鱼拿去炖汤(要是产妇喝了鲫鱼汤,能够起到催乳的作用)。还有就是可以直接红烧来吃,再就是拿去制作烧烤了。说到炖鲫鱼汤,很多小伙伴炖出来的鲫鱼不仅汤汁没有奶白色,而且还不美味。究竟是什么样的原因呢?其实主要原因就是在于这个技巧上?今天小编就将这个技巧分享给大家,按小编的方法制作出来的鲫鱼汤鲜香味美奶白色。那下面就开始制作吧!
在制作美味的鲫鱼汤之前,首先我们要准备好几条新鲜的小鲫鱼,然后将鲫鱼鱼肚清理干净,接着把鱼鳞刮掉,鱼鳃抠掉,处理好后放入清水中冲洗干净,在装入盆中备用。这时我们往盛有鱼的盆中倒入适量的料酒,加入适量的食用盐,然后用手搅拌均匀腌制一下。
在腌制鲫鱼的过程中我们准备一个萝卜,将萝卜清洗干净,然后切成萝卜片备用。
这是准备一口干净的锅,往锅中倒入适量的食用油搅动均匀大火烧开,等油温上来后将腌制好的鲫鱼下入锅中进行油煎,直接将鲫鱼煎至两面焦黄,我就可以往锅中加入适量的清水了。接着再往锅中加入适量的姜和蒜,然后把萝卜片也加入锅中,最后加入适量的食用盐,再盖上锅盖大火炖煮。直至将鲫鱼和萝卜片炖熟再撒上一把葱花即可出锅了。简单美味营养又健康的鲫鱼汤就制作完成了。
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