梅州腌面没什么特别,凭什么开得到处都是

时间:2018-07-02 12:52:22 来源:佛山正嘢作者:梅州点击:

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在佛山的街小巷

饮食文化罗万象

有许多地方的特色小聚集在此

其中最为突出的就这几家

第一次到梅州腌面

看到素净的一碗面

这个食家不自觉对腌面有了“偏见”

连配都没有,能好吗?

简单≠难

腌面是广东梅州最常见的面食

材料简单制作也方便

腌面的意思不是“腌”面条

是把米粉面条在沸中煮熟后捞出

再将葱和蒜蓉用沸煸过作为佐料

生面进,不用一分钟就可以捞起

再加入、蒜酥,葱,酱料等搅拌均匀

腌面一碗颜色

虽没有,却面香扑鼻,爽口香滑

爆好的蒜蓉,酥香可口

光看就很有食欲

许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道

即便远在世界各地工作的客籍人

也挡不住因腌面情结勾起的乡情

不少外地的朋友

也轻易被这简单面食所吸引

最佳搭配:及第

梅州腌面是一种“捞面”

充分搅拌后会让你垂涎欲滴

但相对面来说,就比较“干”

食客们未必能在面条渐冷变硬前完它

于是,梅州腌面的最佳搭档出场了

三及第即:猪肝、、粉肠,俗称猪杂

配上清肝明目的枸杞叶

做成一碗美味的及第

枸杞叶的滑嫩、猪肝的回甘

粉肠的柔韧、猪的香甜

底的鲜美浑然一体,营养丰富

一口面一口,才是客家人心目中的标准

别以为很贵

这样的搭配,十元有找

如果要得再豪华一点

可以点番茄等等

遍万千山

的还是这些最简单面食

可别小看腌面哦

它已经开到全国各地了!

过梅州腌面吗?

觉得味道如何

佛山的腌面超级多

下面肥罗列几个

猴子腌面

这家店位于福宁路,这家的腌面比较一些,分量还挺足

人均:19元

地址:禅城区福宁路207号(君宁大厦旁)

客家腌面王

人均:15元

地址:张槎仙槎路13号保利香槟园-B区P57号铺

梅州客家氏腌面店

人均:15元

地址:南海区天佑三路52号

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