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五星大厨秘笈，几种龙虾做法，配世界杯刚刚好

时间：2018-07-02 12:38:31 来源：细看那些小美好作者：小龙虾点击：

哈喽！我又来啦，还记得小编上次给大家推荐的龙虾吗，现在给大家安利几种做法啦！

麻辣龙虾

做法

1、小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠

2、剪掉头部

3、用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水

4、土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用

5、热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香

6、捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香

7、倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红

8、加入酱油蚝油翻炒均匀

9、倒入两碗清水焖煮5分钟

10、把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可。清蒸小龙虾

材料

小龙虾2斤、葱适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、准备好原料。

2、小龙虾处理干净。

3、葱姜蒜头处理干净，切碎。

4、油锅加热，爆香葱姜蒜头。

5、加入小龙虾。

6、加点料酒翻炒两三分钟。

7、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。

8、鲜美多汁的小龙虾就做好了。

小窍门

小龙虾一定要挑选鲜活的才可以

小龙虾一定要处理干净

小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多。蒜蓉炒虾球

材料

小龙虾1大碗，蒜蓉1小蝶，姜末1小勺，红辣椒1个，香叶1片，生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，油适量，盐适量

做法

1、准备好材料；

2、烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；

3、再加入香叶和红椒进去翻炒；

4、下入清洗好的小龙虾；

5、翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽；

6、再加入1勺糖；

7、翻炒几下后加入适量的水；

8、炖煮五分钟后加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜点缀。

小窍门

1. 这菜要求的蒜蓉量要大， 要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶， 避免夺味；

2. 加入1勺糖提鲜；

3. 炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下；

4.吃之前浸泡半个小时更入味。

好啦，这几种哪个牵引了你呢？还想做什么就在下面留言评论吧！

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