茭白烧排骨, 酱香回锅肉, 椒盐鸡的做法

时间:2018-07-02 10:52:18 来源:美食不停歇作者:放入点击:

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烧排骨

做法

1.茭去皮切小块;葱、姜、椒改刀切片

2.排骨洗净过焯,焯时加料酒去腥

3.炒锅倒,放葱、姜、椒煸出香味,放焯好排骨翻炒

4.依次加入、生抽、老抽,最后加入清

5.开锅后加调味,放茭,盖上锅盖焖制30分钟,直制靠干

6.出锅前可选择放放少量鸡精即可

酱香回锅

1 锅中注入适量,放入五

2 放入姜片,加入、料酒,拌匀。

3 加盖,大火烧开转小火煮约30分钟至熟。

4 揭盖,关火后捞出煮好的五,装入盘中。

5 将五放凉后切成片。

6 用起锅,放入五,炒匀。

7 加入蒜片,炒匀。

8 倒入甜面酱,炒匀。

9 注入少许清,放入青椒片、红椒片、洋葱片,炒匀。

10 加入、鸡粉。

11 翻炒约2分钟至入味。

12 关火后盛出炒好的肴,装入盘中即可。

食材:鸡 平菇 香 胡椒 料酒 淀粉 玉米淀粉 芝麻

做法

1. 鸡去骨、改刀切小块,用胡椒、料酒、淀粉搅匀,腌制10分钟;

2. 平菇成条,焯、盛出过凉;

3. 将比例为3:1的椒放入锅中,炒至,即可盛出,碾碎;

4. 芝麻放入锅中,炒至微微发,盛出碾碎,放入椒里搅拌均匀,即可;

5. 将2个、150克玉米淀粉调成糊,蘑菇、鸡块蘸上面糊,下锅炸制金捞出,温升高后再次复炸,盛出;

6. 撒上椒、香即可。

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