当前位置：首页 > 生活 > 食谱

为什么自己榨的豆浆没有外面卖的现磨豆浆好喝？他们都加了什么？

时间：2018-07-02 10:36:45 来源：彩虹的风筝作者：豆浆点击：

早起一年，每天都是去同一家店买早餐。

不为别的，就因为这家店的豆浆真是我二十几年来喝过最好喝的豆浆，没有之一。

所以必须偷师哇！

掌握了方法与配比，回家做出来的豆浆也是一模一样的味道&口感，喝一口都要幸福上天。在此分享给大家：

整个过程就是：泡豆—煮豆—磨豆浆。

Tips：

1.要用高压锅压熟。（这一步很关键，会使豆浆口感非常醇厚！这种醇厚跟浓是不一样的概念。）

2.要用破壁机。用豆浆机打出来全是渣渣，要用破壁机。我穷，用的是某宝99块一个的那种便携式榨汁机（瑞本牌的），磨出来的东西跟破壁机一样细，屌爆了！

3.水与熟黄豆的体积比为2:1。即加熟豆子到杯子的3分之1、加水到杯子的2分之1、加糖，开启破壁机，打到里面无颗粒；加水至满杯，再次打匀或者直接摇匀。

喝吧！不用感谢我！我每一天都是这么幸福的！

PS：把浓豆浆加到粥里面吃，你会发出酱的感慨

1.煮豆子：

需要加较多的水。打开高压锅盖子那一刻你就明白了为啥要宽水煮豆，因为豆皮全漂在水面上啦。我试过水位稍微没过豆子，豆皮没法分离出来。

必须把豆子煮得很软，一捏即烂。没有高压锅用普通的锅煮也行，只要保证软到那个程度就好。

煮黄豆的水很涩，别拿去磨豆浆了哦。

2.水&豆配比：

水：豆＝2:1。比如杯子容积为600毫升，那么加熟豆子到200ml刻度，再加水到300ml刻度，加2瓷勺糖，打匀后，加水至600ml刻度。

为啥要分两次加水，因为机器磨起来比较轻松。

磨豆浆用尽量用热些的水，乳化效果好，口感也upup。

这个比例是挺浓的，喜欢稀的可以多一点水。（但本宝宝就喜欢浓的呀⊙∀⊙！）

3.最后:

不用过滤，不用煮，直接喝哈！

葡萄酒不管你懂不懂，每天喝点才是王道！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章