时间:2018-07-02 09:40:24 来源:搜狐美食作者:筒子点击:
萝卜是种常见的家常菜,要把它煮得有新意不简单。幸好有美极鲜味汁,黄酒,蚝油,鸡汁等鲜美调料品的提鲜,使得白萝卜充分入味。
主料:筒子骨2.5千克,白萝卜4.5千克,生姜100克,葱125克,干辣椒25克
辅料:高汤10千克,美极鲜味汁100克,黄酒200克,蚝油90克,鸡汁75克,东古酱油60克,胡椒粉5克,白糖250克,红乳汁、生抽各50克,老抽30克,盐200克,鸡精80克,味精60克。
做法:
1、筒子骨洗净,飞水后斩成大块。
2、白萝卜去皮,切成60克一个的大块。
3、将筒子骨放入大锅内,倒入高汤和所有的调料,大火烧开,改用小火加热2.5小时,再将萝卜块放入,小火烧1.5小时,微火焖约1小时,离火装盘,上桌即可。
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