时间:2018-07-02 08:10:48 来源:快乐美食快乐生活作者:勺子点击:
炎炎夏季,容易疲乏困顿,可以从饮食上调整,多吃富含蛋白质的东西,能够抵抗这些,所以,今天咱们做干虾。
很多时候,食物跟爱一样温柔,温柔了岁月,静静地咀嚼,轻轻地回味,无比寻常的韵味,很多食物的味道无法复制,就像人生无法复制一样,它会使人心情愉快,让人回味无穷,人生不过如此,做了美食有一种不负如来不负卿的美好感觉。
准备食材: 干虾三纸杯(去掉头及胡须),酱油一大勺子,白糖半勺子,或者用蜂蜜来代替,糖液小半勺子。水仨大勺子,料酒一大勺子,香油(一定放香油,别的不行)一勺子半,海鲜酱汁一勺子微辣型的,杨梅汁或者青梅汁液一勺子,苹果汁或者梨汁仨勺子,用苹果或者梨子炸成汁,(去掉果肉,只留汁液),牛肉粉一勺子,熟芝麻若干,胡椒粉适量,还可以放点葱花,这里没放(因为家里正好没葱了),喜欢吃辣的朋友也可以将辣椒切成细丝,放入一点点,所有食材准备完毕。
做法: 先将糖或者蜂蜜糖液放入酱油里,再放入备好的水,搅拌均匀。如下图所示。
之后起锅先放入香油,待熟了,再放入干虾,炒一下,炒出香味后再放入海鲜酱汁,继续炒个2到3分钟。
然后另外起锅,放入兑拌好的酱油的调料碗,直接放入,烧热,然后放入之前准备好的所有的剩下的料子,继续烧热为止。一边烧一边翻滚。
待到烧热后 ,直接将其导入炒干虾的锅里,继续炒,一定不断的翻滚,以免炒胡了。直到炒到干虾香喷喷嘎嘣脆为止,最后放入适量的盐,关火,出锅即可。
美美的摆盘,摆盘后撒入备好的熟芝麻。色香味俱全。
小提醒: 炒干虾是一道韩式的凉拌菜系列里的一种,一般都是事先做好,放入泡菜桶里,放入冰箱保管,待到需要的时候直接拿来吃,非常方便省劲,干虾富含丰富的蛋白质,对人体非常的好,尤其适合长身体的小朋友们吃,家里有老人小孩的,要经常备好这个菜。
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