时间:2018-07-01 19:10:55 来源:中国经济网作者:豆豉点击:
天气越来越热,但雷雨也不时偷袭。如果频繁出入空调房或不小心淋到雨,一冷一热间不少人会容易受凉感冒。
在广州和珠三角一带,民间常会用淡豆豉葱白汤来治疗感冒。淡豆豉是什么东东?它与豆豉有何不同?广东省中医院药学部中药师龚又明教市民区分一下。
淡豆豉:风寒风热都管用
一般豆豉有咸淡两种。普通家庭的豆豉是咸的,只用于做菜;而淡豆豉则专用于治病,制作工序比咸豆豉更为繁杂。
淡豆豉是用豆科植物大豆的成熟种子和桑叶、青蒿等经过一系列煮、蒸、发酵等过程制成。其味苦辛、性凉,具有解表除烦,宣发郁热,和胃解毒的功效。可在药店买到。
淡豆豉神奇之处是,不论是风寒还是风热症状均可使用,有解除感冒引起的心烦症状。
葱白辛温,善于散发风寒之邪气。葱豉两味相结合,可使发汗解表之力增强。全方辛散而不燥烈,不会过汗伤津,是扶正不滞邪的食疗良方。
葱白、葱须不要扔掉,洗净一起用
配料:
葱白2根、淡豆豉10克
做法:
先放入500毫升的水,接着加入淡豆豉,等水煮沸2-3分钟后,再加入葱白,煮3分钟后即可。
提醒:
1.要想让葱豉汤达到解表散寒的功效,要趁热服用,且服后需立即盖被发汗。
2.葱豉汤一般用于感冒初期,如果症状加深,如出现发烧等要及时就医。
来源 | 羊城派“精读”频道
作者 | 羊城晚报记者 陈映平 通讯员 宋莉萍
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