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中华祖先发明的廉价食物，为什么会在日本韩国如此受欢迎？

时间：2018-07-01 15:56:06 来源：特搜仙森作者：豆腐点击：

大家都知道豆腐是中华祖先发明的廉价美食，早在西汉时期，在我国的淮南地区盛产大豆，当地人也非常喜欢喝豆浆，是的，那时候已经有豆浆了，据说淮南王刘安还用豆浆将患病的母亲治愈了。淮南王本身也非常喜欢喝豆浆，但是除了喜欢喝豆浆之外，他还很喜欢炼丹术。

说来也不知道是不是巧合，豆腐跟炸药一样，都是在炼丹的时候被人发明出来了。事情是这样的，那天刘安跟平常一样到炼丹房炼丹，也跟平常一样喝着喜欢的豆浆，可是一个不小心豆浆滴到了炼丹用到的石膏里面去了，豆浆过了一会儿凝结成了豆腐，看着漂亮吃着美味的豆腐就这样诞生了！

不过当时的豆腐还没有用到挤压的工艺，因此应该不会像我们现在吃到的豆腐一样“结实”，应该是水水的，口感当然也比不上现在的豆腐了。

但是豆腐也得以流传了下来。

一直到了唐朝东渡的时候，豆腐传到了日本去，日本人对这种“地里面长出来”的肉非常喜欢，豆腐不仅在当地被接纳，还落地生根了。

现在日本还有不少数的“豆腐匠人”做着传统的手工豆腐，每天在社区里挨家挨户的送新鲜的豆腐，跟送新鲜牛奶是差不多了。

豆腐在中国流传了几个世纪，但是因为廉价、不是肉，所以被认为是穷苦的人才会吃的食物，可是到了日本之后，豆腐成了统治阶级和寺庙僧侣的日常餐食，皆因豆腐里面含有丰富的蛋白质，对于素食者来说无疑是非常好的营养来源。

日本人还喜欢将外来的东西本土化，因此有了现在大家都会经常吃到的“日本豆腐”等日本人创造的豆腐制品。

到了宋朝，豆腐就传入到了朝鲜，继而到了现在的韩国。

韩国人有多喜欢吃豆腐？你在韩剧里应该能略知一二。

无论是造早饭、午饭还是晚饭，韩国人都会做泡菜豆腐汤摆在餐桌上，一家人其乐融融的一勺一勺舀着锅里红白红白的泡菜豆腐汤，相当滋味！

海带豆腐汤也是韩国家庭必不可少的一道菜！

豆腐在中国依然是家庭、酒楼、餐厅都会有的菜式，而且创新的豆腐菜式也越来越多，豆腐的营养价值自然是不言而喻的，但是我们仍然佩服祖先的勇敢吃下了第一口豆腐，才让后人的饮食文化里多了一种美味的选择，更给世界的饮食文化贡献了力量！

日本、韩国接纳了豆腐并变成了受欢迎的食物，豆腐的营养价值肯定是一大原因，更重要的是唐宋东渡者的无私分享，给他们带去了豆腐！

不知道你们家的豆腐爱怎么做呢？

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