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苏州吃货指南，咬一口夏天的味道！

时间：2018-07-01 13:26:08 来源：头条苏州作者：苏州点击：

夏日炎炎，泛出热烘烘的天光。

雨落了，蝉鸣了，云卷云舒了，

小弄堂里传出的叫卖声也渐渐远了。

头条君记忆里的夏天，

不仅仅只是夏日片恍恍惚惚的幽静，

还是一场舌尖上的盛宴。

绿豆汤

要说夏季第一消暑解渴的饮品，当然是绿豆汤了。黄梅季一到，大家就开始喝绿豆汤了。

而苏州人对吃的讲究，就连一碗小小的绿豆汤，也要做全国不一样的口味。苏州绿豆汤没有十多样配料那绝对是入不了口的。红丝、绿丝、糯米、冬瓜糖、蜜枣、薄荷等等~吃起来起来甜丝丝的，还有浓浓的薄荷味。夏天，这一碗独异于全国的绿豆汤，一口下去就能驱散暑气

酸梅汤

最爱老苏州的酸梅汤了，其他地方的酸梅汤似乎都少了一点味儿，不是多了一分甜就是少了一点酸。只有自己家，去采芝斋买一块酸梅膏，回家细细熬了，再撒上一把去年秋天晒干的桂花，喷香扑鼻，抿上一口，沁心止渴。最是童年的味道。个

冰镇龙虾

不知道从何时起，一到大街小巷都是龙虾的时候，就知道夏天来了。龙虾成了夏季时髦标配。

约上三五好友，路边一家小店，小桌子在路灯下一支，配上一扎冰啤酒，敞开肚子，胡说海吹。那感觉真是......夏天极了！

有人说，现代社会的人早已被手机绑架了。出来约会聚餐的时候，也放不下网络世界。而只有在吃小龙虾的时候，你才能终于放下手机，解放双手。

枫镇大肉面

苏州四季四块肉，夏天的主角就是枫镇大肉面上的焖肉啦！猪骨、鳝骨熬出的白汤，加酒酿吊香，这“仙”气，不是四季都能有的。焖肉至少要炖4小时以上，筷子夹起来疏松绵软就是最好的证明。

要我说苏州人为什么喜欢这一口，理由就在那块肉上!夏天天气炎热，口味自然不同往日，大家都会喜欢更清爽的味道。这时候这一块看似肥厚的焖肉，咬下口却是一股浓郁的糟卤清香，瞬间胃口大开！再配上一碟姜丝，美哉！

三虾面

苏州人心细，苏州的面食也最精巧。看着清汤寡水，其实肚里大有文章。5月底6月出，三虾面就上市了。说起三虾面的工艺，那真是正统苏州吃食的工序，繁杂而富有艺术感。

“剥虾仁、取虾籽、摘虾脑”，

比鱼更鲜，比蟹更清，

三虾面，把虾吃到了极致。

凉拌馄饨

北方人吃饺子，南方人吃馄饨。馄饨约莫是苏州小娘鱼最爱的吃食了。苏氏的点心大约都不是为了裹腹，而是为了解馋。这些馄饨小小巧巧，一个是一个。冬天吃热汤，夏天吃凉拌。一份凉拌馄饨，放在灶台上风凉了，盛在碗里，淋上秘调的酱汁葱油，一碟子醋，再撒上一把香菜，还没吃就觉得暑气消了一半！

醩鹅

苏州醩菜非常有名。而夏季，正是吃醩鹅的好时节。去卤菜店称上半只糟鹅，鹅肉鲜嫩爽口，搭搭老酒再好不过，对于老苏州人来说，这就是一顿很惬意的夏季晚饭了。

五香小肉

苏州人称为小肉的，最早是炸五香排骨时遗落下来的碎肉，炸排骨时捎带着炸了。有说一些派不上用场又舍不得丢的“下脚料”小碎肉，用五香粉和酱油腌了，再用油炸了，风一吹，香味儿把人的魂儿都勾走了，巷子里的人都Hold不住了。

想想也是，苏州五香小肉，从立夏开始上市供应，直到中秋落幕。正是酷热难挡食欲匮乏大鱼大肉不得施展之际，苏州人不时不食，小肉好个剔透玲珑心，五味齐发诱人，市民排长队购买。冷吃热吃均可。现做现卖，趁热吃味道最好。

杨梅

杨梅酸甜可口，还具有极高的营养价值。可以泡酒，可以入药，还可以制作成各种果脯零食。然而这种娇贵的水果竟然不易保存，因此能吃上新鲜杨梅的地方可不多。咱苏州人就有这个福气。

苏州本地杨梅一般六月底上市，品种繁多，且今年雨水充沛，光照合理，杨梅可以说是真的非常好吃了！

苏州人讲究“不时不食”，

跟着时令品尝美食，

所以能生活在苏州，

头条君觉得真是一件很幸福的事儿！

中国所有老中医的集体结晶，收藏等于长寿

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