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菠萝虾球，虾仁酱拌面，马蹄蒸肉饼的做法

时间：2018-07-01 08:35:31 来源：美食不停歇作者：虾仁点击：

菠萝虾球

材料：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、沙拉酱

做法：

1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）

2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用

3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀

4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用

5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可

虾仁酱拌面

材料：面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法：

1.准备香油豆瓣酱，面条，榨菜

2.准备生姜片，葱花和柠檬

3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性

4.虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟

5.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅

6.锅内水开后下入面条煮熟后捞起

7.把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用

马蹄蒸肉饼

材料：猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉；

做法

1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；

2.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；马蹄去皮后也切成碎；

3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！

4.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的

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