教你卤鸡爪, 浓香四溢!

时间:2018-07-01 08:35:31 来源:美食不停歇作者:姜片点击:

导读:[db:简介]
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方法

一、所有材料该洗的都洗净切好备用,鸡剪去指甲洗净

二、在锅里烧点,把洗净的鸡放进去煮开,直到透明,捞起来迅速用冷冲洗滤干,煮的过程不要盖锅盖

三、把锅洗干净,依次往锅里加入适量啤酒、香叶、陈皮、八角、茴香、桂皮、老抽、生抽、食、耗果、干椒、生姜、蒜、椒,开大火煮开

四、煮开后转小火继续熬三分钟,熬出些色之后把滤干的鸡倒进去一起煮,喜欢有嚼劲的少煮一下,喜欢酥烂的可以适当多煮下,之后开大火收汁。煮的过程注意翻身避免粘锅,同时也让鸡着味均匀。

五、把卤好的鸡捞起来装盘,不完放进冰箱。无论是下放还是深夜追剧时饿了都可以拿出来尽情的啃上一盘。

泡椒凤爪

材料

料酒,椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2,冰小米椒,蒜末,泡椒1袋

做法

1.鸡爪剪去指甲清洗干净,将鸡爪放入锅中,加入料酒,椒大料、葱和姜片,煮10分钟。

2.捞出来放到冰里泡一下。准备,冰小米椒,蒜末,一袋泡椒。

3.将凉中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、、姜片、小米椒段、冰,混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以了。

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